wie man microgreens anbaut

wie man microgreens anbaut! hier findest du eine einfache schritt-für-schritt-anleitung, wie du microgreens zu hause anbauen kannst, um sie in buddha bowls, salaten, sandwiches, wraps oder smoothies zu verwenden. sie sind nicht nur vollgepackt mit nährstoffen, sondern bringen auch garantiert ein bisschen freude.


dein herz ist voll von fruchtbaren samen, die darauf warten, zu sprießen. ~morihei ueshiba


es ist schwer, nicht zu lächeln, wenn man sieht, wie sich die erste ladung microgreens der sonne entgegenstreckt, besonders mitten im winter. wir alle sehnen uns nach sonnenlicht, und es gibt nichts magischeres, als zu sehen, wie diese kleinen pflänzchen ihr gesicht der sonne zuwenden. so etwas einfaches, aber es hebt immer wieder unsere stimmung.


microgreens enthalten eine enorme menge an nährstoffen - so viel mehr als ihre ausgewachsenen gegenstücke. außerdem sind sie einfach so süß. oder? sie machen alles besser. füge sie einfach zu dingen hinzu, die du bereits zubereitet hast - salate, wraps, sandwiches, buddha-bowls. verfeiner deine suppen oder hauptgerichte mit ihnen oder gib sie zu säften und smoothies hinzu. sie sind nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch sehr schmackhaft!


10 gesundheitliche vorteile von microgreens:

  1. krebsbekämpfung. viele microgreens, insbesondere brokkoli, enthalten einen hohen anteil an sulforaphan, dass nachweislich das wachstum von krebszellen hemmt.
  2. beugt chronischen krankheiten vor. microgreens enthalten viele gesundheitsfördernde mikronährstoffe, die helfen, schwere krankheiten abzuwehren.
  3. hoher gehalt an mineralien.  microgreens enthalten größere mengen an mineralien als ihr pflanzliches gegenstück.
  4. hoher anteil an antioxidantien
  5. können den cholesterinspiegel senken 
  6. 40-mal mehr nährstoffe als ihre reifen pflanzlichen gegenstücke.
  7. helfen bei der gewichtskontrolle
  8. microgreens gelten als präbiotikum, das die guten bakterien im darm ernährt.
  9. senken möglicherweise den blutdruck
  10. reich an den vitaminen a, beta-carotin, c, e, k und lutein.


was du für den anbau von microgreens zu hause benötigst: 

  • glas- oder keramikbehälter mit deckel
  • anzuchtmatte oder -unterlage (hanf, kokosnuss, jute oder naturfaser)
  • sprossensamen (siehe liste unten)
  • wasser
  • ein fenster

***hier ist ein praktisches microgreen anzuchtsystem, das wir in unserem shop verkaufen!


braucht man viel licht, um microgreens anzubauen? 

nein. microgreens können auch mitten im winter in innenräumen wachsen, selbst bei wenig licht, wenn sie in der nähe eines fensters stehen. in kälteren klimazonen ist eine längere anbauphase (2 wochen) erforderlich, während in wärmeren klimazonen microgreens in 5-7 tagen geerntet werden können.


was ist der unterschied zwischen microgreens und sprossen? 

sprossen und microgreens sind im grunde genommen dasselbe saatgut, befinden sich aber in unterschiedlichen entwicklungsstadien. microgreens sind "reife" sprossen, die etwas länger wachsen durften, bis sie sichtbare blätter haben. aufgrund ihrer winzigen blätter haben microgreens viel mehr geschmack und möglicherweise mehr nährstoffe als babysprossen. da man sie bis zum schneiden am leben erhalten kann, halten sie sich viel länger als sprossen.


sprossen können in einem glas nur mit wasser wachsen, während microgreens eine unterlage benötigen - entweder eine anzuchtunterlage oder erde.


sowohl microgreens als auch sprossen können zu hause angebaut werden.


welches sind die gesündesten microgreens? 

brokkoli-sprossen sind eines der nährstoffreichsten mikrogemüse, die sie anbauen können. sie sind reich an glucoraphanin und sulforaphan, die bekanntermaßen krebs vorbeugen. sie enthalten viele mineralien und vitamine.


microgreensamen (die auf einer matte wachsen können)

brokkoli

grünkohl

erbsen

rucola

rettich oder scharfer rettich

amaranth

chia

senf

rote bete

rotkohl

buchweizen

mangold

kraut

koriander

bockshornklee

basilikum - opalbasilikum ist hübsch

*sonnenblumensprossen benötigen erde für die keimung.


wie man microgreens anbaut (kurz und bündig)

  1. weiche die samen 6-8 stunden oder gemäß den anweisungen auf der verpackung ein.
  2. weiche die anzuchtmatte mit wasser ein und lege sie in einen behälter oder eine auflaufform.
  3. verteile die samen.
  4. abdecken und an ein fenster stellen, bis die samen keimen.
  5. deckel abnehmen und wachsen lassen, bis lebendige blätter erscheinen.
  6. täglich gießen.

der anbau von microgreens ist wirklich sehr einfach und leicht! eine so schöne sache im winter, wenn wir alle eine kleine aufmunterung gebrauchen können. hier ist unser microgreens starter kit, das wir in unserem shop verkaufen!


probiere es einfach aus und genieße den geschmack und die gesundheitlichen vorteile, die microgreens mit sich bringen.