frühlingstoast

1-2 personen, 5 minuten, vegan oder vegetarisch

genieße den cremigen avocado brokkoli microgreen aufstrich mit leckerem räucherlachs – ein wahrer leckerbissen!

für das toast brauchst du:

  • 1 avocado
  • 4 esslöffel frischkäse
  • 2 scheiben getoastetes roggenbrot
  • 85 g räucherlachs (oder 85 g räuchertofu)
  • 1 handvoll brokkoli microgreens
  • saft einer halben zitrone
  • salz, pfeffer (nach belieben)

im ersten schritt wird die avocado geschält und entkernt. gebe die avocado, den frischkäse und den saft einer halben zitrone in eine schüssel. anschließend werden alle zutaten vermischen und mit einer gabel zerdrücken

die creme kann nach belieben mit salz und pfeffer gewürzt werden. gebe eine handvoll brokkoli microgreens hinzu und hebe die microgreens anschließend vorsichtig unter die avocadocreme.

als letzten schritt wird die creme auf das getoastete brot gegeben, mit dem räucherlachs bestückt und mit ein paar frischen brokkoli microgreens garniert. guten appetit!