zeit: 25 minuten, für 2 portionen
zutaten:
- 100 g spaghetti oder linguine (nudeln)
- 2 rote paprikaschoten
- 1 tomate
- 2 knoblauchzehen
- 1 rote zwiebel
- 1 teelöffel tomatensalsa
- 1 saatpad senf-microgreens
zubereitung:
- tomaten, zwiebeln und paprika in gleichgroße stücke schneiden. füge die knoblauchzehen hinzu und würze sie mit olivenöl, salz und pfeffer. im ofen 20 minuten lang bei 180°C rösten.
- gib das gekochte gemüse und die tomatensalsa in einen mixer. mixen, bis alles glatt ist.
- koche die nudeln nach packungsanweisung. gib die gerösteten paprika und die tomatensalsa zu den nudeln und koche sie weitere 5 minuten.
- mit senf, microgreens und parmesan servieren!
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