Entdecke die Kunst der Zubereitung des perfekten libanesischen Fattoush-Salats
Willkommen in der zauberhaften Welt der ingarden Küche, in der wir die lebendigen und vielfältigen Aromen internationaler Küche erkunden. Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise nach Libanon, einem Land bekannt für sein reiches kulturelles Erbe und köstliche Delikatessen. Im Mittelpunkt steht der geliebte libanesische Fattoush-Salat, eine verlockende Mischung aus frischem Gemüse, duftenden Kräutern und knusprigem Pita-Brot, alles vereint in einem würzigen Dressing. Begleite uns, während wir die Geheimnisse dieses ikonischen Gerichts enthüllen und in seine Geschichte, Zutaten und die Kunst des perfekten Geschmacks eintauchen. Bereite dich darauf vor, deinen Salat auf ein neues Niveau zu heben mit unserem authentischen und unwiderstehlichen Rezept für den libanesischen Fattoush-Salat. Tauchen wir ein und entdecken die Magie der libanesischen Küche!
6 Portionen, 15 Minuten
Salat:
- 1 großer Kopf Romanasalat (gehackt)
- 1 große fleischige Tomate (gewürfelt)
- 2-3 Gurken (geviertelt)
- 1/2 große grüne Paprika
- 5 Radieschen (gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1 Schale Radieschen-Mikrogrün
Dressing:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen (gepresst oder gerieben)
- 1 Teelöffel Sumach (kann durch Za'atar ersetzt werden)
- 1 Teelöffel Granatapfelmelasse (alternativ Balsamico-Essig)
- 1/2 Teelöffel getrocknete Minze
- 1/2 Teelöffel Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gebratenes Pita-Brot:
- 1 großes doppelt gefaltetes Pita-Brot (in Stücke geschnitten)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Dressing: Vermische Zitronensaft, Knoblauch, Sumach, Granatapfelmelasse, getrocknete Minze, Salz und Pfeffer. Rühre die Mischung gut um. Gieße langsam das Olivenöl ein und rühre kontinuierlich, bis alles gut miteinander verbunden ist. Stelle die Mischung beiseite.
- Pita-Brot braten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege das Pita-Brot in die Pfanne und würze es mit Salz und Pfeffer. Koche es unter regelmäßigem Rühren, bis das Pita-Brot knusprig und goldbraun wird, etwa 5 bis 7 Minuten. Stelle das gebratene Pita-Brot beiseite.
- Ordne den Salat in einer geräumigen Servierschüssel an, indem du den Romanasalat, die Tomaten, Gurken, grüne Paprika, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Radieschen-Mikrogrün hinzufügst. Verteile das Dressing über den Salat und mische alles sanft, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Füge das gebratene Pita-Brot unmittelbar vor dem Servieren zum Salat hinzu.
