Wist je dat microgroenten tot 260 keer meer voedingsstoffen per gram bevatten vergeleken met conventionele groenten? Ze zijn misschien klein, maar laat je daardoor niet voor de gek houden: microgroenten zijn geweldig als het gaat om smaak en voedingsstoffen! We hebben een lijst samengesteld met de zes meest voedingsrijke microgroenten, die je allemaal thuis in je tuin kunt kweken. Bekijk hier onze startersset !
6. Broccoli: Rijk aan calcium 
Bent u op zoek naar meer calcium? Broccoli is de zesde meest voedingsrijke microgroente in onze ranglijst. Broccoli microgreens bevatten twee keer zoveel calcium per gram als gewone broccoli. Calcium ondersteunt sterke botten en maakt broccoli-microgroenten tot een milieuvriendelijk alternatief voor melk. Probeer verse broccoli-microgreens over geroosterde groenten te strooien of voeg ze de volgende keer toe aan je salade.
5. Rucola: rijk aan bètacaroteen
Microgreens van rucola staan op nummer 5 op onze lijst van de meest voedingsrijke microgreens omdat ze meer dan vijf keer zoveel bètacaroteen per gram bevatten dan gewone rucola. Het binnenkrijgen van voldoende bèta-caroteen in uw dieet is geweldig voor het ondersteunen van gezonde ogen en huid. Rucola heeft een heerlijke peperige smaak en past heel goed in salades en sandwiches.
4. Boerenkool: rijk aan zink en kalium
Boerenkool is nummer 4 van onze meest voedingsrijke microgroenten. Per gram bevatten boerenkoolmicrogroenten 5,2 keer meer kalium dan conventionele boerenkool. Een dieet dat rijk is aan kalium kan de bloeddruk helpen verlagen en gezonde spieren ondersteunen. Boerenkool microgreens bevatten ook 5,3 keer meer zink vergeleken met een volwassen boerenkool. Uw immuunsysteem en metabolisme profiteren van meer zink in uw dieet. Probeer boerenkool-microgreens in je volgende smoothie of soep.
3. Radijzen: Rijk aan magnesium
Radijzen staan op nummer 3 op onze ultieme lijst van de meest voedingsrijke microgroenten die traditionele groenten verslaan. Radijsmicrogreens bevatten per gram zes keer zoveel magnesium als volgroeide radijsjes. Het is bewezen dat het hebben van meer magnesium in uw dieet de bloeddruk helpt reguleren en het immuunsysteem ondersteunt. Radijzen zijn enorm veelzijdig en vormen een fijne aanvulling op salades, wraps en soepen.
2. Mosterdzaad: Rijk aan luteïne
Mosterdzaad is de op één na meest voedingsrijke microgroenten in onze ranglijst. Mosterdzaad microgreens bevatten bijna negen keer zoveel luteïne als gewone mosterdzaden. Luteïne is een essentieel onderdeel van elk dieet omdat het een krachtige antioxidant is. Mosterdzaad bevat ook selenium, dat botten, haar en tanden versterkt. Mosterdmicrogreens zijn geweldig voor gebruik in groenteroerbak- of saladedressings.
1. Rode kool: rijk aan bètacaroteen, vitamine E, vitamine K
Wat is de ultieme microgroente? Rode kool staat op nummer 1! De microgreens zijn werkelijk onvergelijkbaar wat betreft hun voedingswaarde. Per gram bevatten microgroenten van rode kool maar liefst 261 keer meer bètacaroteen dan volgroeide rode kool! Bovendien bevatten microgroenten van rode kool 70 keer meer vitamine K en 40 keer meer vitamine vergeleken met de gebruikelijke verdachten. Bètacaroteen is goed voor de gezondheid van ogen en huid, en vitamine E ondersteunt ook een gezonde huid.
