Green Goddes Zoodles zijn niet alleen een hippe foodtrend; met dit goddelijke gerecht haal je de lente in huis
De lente staat voor de deur, de eerste knoppen bloeien en het weer wordt milder - totdat het volgende koufront ons treft, maar zoals het gezegde luidt: april, april doet wat het wil. Wil je nu de lente in huis halen, probeer dan eens dit heerlijke, gezonde en groene gerecht: Green Goddess Zoodles.
Zoodles : de term Zoodles is een neologisme dat bestaat uit de Engelse termen voor courgette + noedels (Engels: courgette + noedels = zoodles). In tegenstelling tot de klassieke deegvariant zijn zoodles extreem caloriearm en een perfect alternatief voor mensen met glutenintolerantie.
Recept voor Zoodles
1 portie, 15 minuten
Ingrediënten
- ½ komkommer
- ½ courgette
- 5 kopjes babyspinazie
- ½ schijfje biologische limoen
- ½ teentje knoflook
- ½ avocado
- zout en peper
- een handvol rucola microgreens
voorbereiding
- Was de komkommer en courgette en snijd ze met een spiralisator in groentenoedels
- Was de babyspinazie en de kern en schil de avocado.
- Doe spinazie, limoen, teentje knoflook, avocado en microgreens in een blender en mix tot een romige dressing. breng op smaak met zout en peper.
