De voordelen van broccoli-microgroenten
Rijk aan voedingsstoffen
Antioxiderende eigenschappen
Ontstekingsremmende werking
Ondersteuning van de gezondheid van het hart
Bevordert de spijsvertering
Broccoli microgreens zijn een heerlijk en voedzaam superfood dat je gemakkelijk thuis kunt kweken – het hele jaar door. Er zijn talloze dwingende redenen om broccoli-microgreens in uw dieet op te nemen. Deze omvatten hun uitzonderlijke gezondheidsvoordelen en moeiteloze teelt. Het kweken van deze kleine superfoods is een gemakkelijke en leuke manier om je algehele welzijn te verbeteren en een gezondere levensstijl na te streven.
Christian, oprichter - 24 mei 2023
1) Broccoli-microgreens hebben ontstekingsremmende eigenschappen
Broccoli-microgroenten bevatten een hoog gehalte aan sulforafaan , een stof die voorkomt in kruisbloemige groenten zoals broccoli. Volgens sommige onderzoeken heeft sulforafaan een ontstekingsremmende werking en kan het bepaalde soorten kanker helpen voorkomen.
Sulforafaan kan de productie van natuurlijke killercellen (NK-cellen) helpen verhogen – een soort witte bloedcellen die virale infecties en kanker helpen bestrijden.
Naast sulforafaan bevatten deze kleine superfoods ook andere belangrijke voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezond immuunsysteem. Deze omvatten vitamine A, C en K, evenals mineralen zoals calcium en kalium.
De vitamine C, sulforafaan en andere voedingsstoffen in deze microgroenten werken samen om de immuunfunctie te ondersteunen en infectieziekten en andere gezondheidsproblemen te bestrijden.
2) Broccoli-microgroenten zijn rijk aan voedingsstoffen
Dit superfood is een goede bron van vitamine B6, C en K1, evenals foliumzuur, luteïne, magnesium en mangaan.
Een adequate inname van vitamines en mineralen gaat gepaard met een lager risico op chronische ziekten en bevordert een lang leven en algeheel welzijn.
Het opnemen van deze kleine superfoods in uw dagelijkse voeding is een gemakkelijke en heerlijke manier om de inname van voedingsstoffen te verhogen en te profiteren van de vele gezondheidsvoordelen die ze bieden.
Scroll naar beneden om onze eigen voedingsanalyse van onze broccoli-microgroenten te zien!
3) Broccoli-microgroenten hebben antioxiderende eigenschappen
Broccoli-microgroenten bevatten antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die het immuunsysteem kunnen helpen versterken en beschermen tegen ziekten.
Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen en voorkomen dat ze celbeschadiging veroorzaken. Ze helpen ook het immuunsysteem te versterken en ontstekingen te verminderen – beide belangrijk voor het behoud van de algehele gezondheid.
Een dieet dat rijk is aan antioxidanten wordt in verband gebracht met een lager risico op chronische ziekten zoals hartziekten, kanker en de ziekte van Alzheimer.
Naast broccoli bevatten microgreens, bessen, pure chocolade en groene thee ook veel antioxidanten.
Over het geheel genomen kan het eten van deze kleine superfoods een gemakkelijke en heerlijke manier zijn om uw inname van antioxidanten te verhogen en het lichaam te beschermen tegen celbeschadiging veroorzaakt door vrije radicalen.
4) Broccoli-microgroenten ondersteunen de gezondheid van het hart
Broccoli microgreens bevatten verbindingen zoals vitamine E, die cholesterolverlagende eigenschappen hebben en het risico op hartziekten kunnen helpen verminderen.
Hartziekten zijn wereldwijd een van de belangrijkste doodsoorzaken, en een gezond dieet is een van de meest effectieve manieren om het risico op deze ziekte te verminderen.
Over het algemeen kan het opnemen van broccoli-microgreens in uw dieet een eenvoudige en effectieve manier zijn om de gezondheid van het hart te ondersteunen. De vezels en antioxidanten in deze microgroente werken samen om het cholesterol te verlagen, ontstekingen te verminderen en te beschermen tegen oxidatieve stress. Al deze kunnen uw risico op hartaandoeningen helpen verminderen.
5) Broccoli-microgroenten ondersteunen de darmgezondheid
De darmgezondheid is van cruciaal belang voor het algehele welzijn, en het consumeren van een dieet dat rijk is aan vezels en voedingsstoffen kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering.
Broccoli-microgroenten zijn een uitstekende bron van vezels en bevatten een stof genaamd sulforafaan, die de spijsvertering kan bevorderen en ontstekingen in de darmen kan verminderen. Vezels zijn een belangrijke voedingsstof voor de darmgezondheid, omdat ze de darmen helpen reguleren en constipatie voorkomen. Het eten van een vezelrijk dieet is in verband gebracht met een lager risico op darmkanker en andere spijsverteringsstoornissen.
Over het algemeen kan het opnemen van broccoli-microgreens in uw dieet een eenvoudige en effectieve manier zijn om de darmgezondheid te bevorderen en ontstekingen in de darmen te verminderen.
Creëer jouw broccoli kweekset in 3 stappen:
Kies jouw kleur 🎨die het beste bij jou past
Kies jouw gewenste set 📦 als losse aankoop of als abonnement
Kies jouw broccoli microgreens 🌱 Ga voor broccoli microgreens of zoek een andere superfood die je gezondheid bevordert en het genot vergroot
Voedingsanalyse van Broccoli Microgreens
We hebben de meest uitgebreide analyse tot nu toe uitgevoerd. Onze analyse benadrukt de indrukwekkende gezondheidsvoordelen van broccoli-microgroenten, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op elk dieet. Bekijk ook hieronder de volledige voedingsanalyse.
Voedingswaarden van broccoli microgreens
Donkere, ovale bladeren omhullen de mild zoete en nootachtige smaak.
Bevat veel...
- Foliumzuur : Voor immuunsysteem, energie en celdeling
- Vitamine C : Voor het immuunsysteem, stress en ijzeropname
- Vitamine K1 : Voor de bloedstolling, bot- en tandontwikkeling
- Magnesium : Voor het verminderen van vermoeidheid, elektrolytenbalans, energie, spieren en botten
- Mangaan : Voor stress, energie, botten en bindweefsel
Broccoli Microgreens: een complete voedingsanalyse
| Empfohlene Tagesdosis | broccoli | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,05 mg (5%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,07 mg (6%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,7 mg (7%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,13 mg (10%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 2,62 μg (9%) |
| vitamine C | 95 mg | 24,1 mg (25%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,25 mg (2%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 36,5 μg (61%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 33,1 μg (11%) |
| Choline | 400mg | 31,3 mg (8%) |
| calcium | 700mg | 65 mg (9%) |
| ijzer | 10mg | 0,73 mg (7%) |
| magnesium | 300mg | 45mg (15%) |
| mangaan | 2mg | 0,7 mg (35%) |
| Luteïne | 6mg | 1,98 mg (33%) |
| potassium | 4.000 mg | 250mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,4 mg (6%) |
| fosfor | 700mg | 73mg (10%) |
| koper | 1mg | 0,05 mg (5%) |
| Beta-caroteen | - | 953 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe supermarktbroccoli* bevat 100 g biologische broccoli microgreens van ingarden:
- 424% meer biotine
- 169% meer mangaan
- 150% meer magnesium
- 12% meer calcium
- 4% meer luteïne
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | rucola | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,06 mg (6%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,09 mg (9%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,03 mg (3%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,14 mg (12%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 5,15 μg (17%) |
| vitamine C | 95 mg | 11mg (12%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,33 mg (3%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 17,2 μg (29%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 57,4 μg (19%) |
| Choline | 400mg | 17,3 mg (4%) |
| calcium | 700mg | 42 mg (6%) |
| ijzer | 10mg | 2,2 mg (22%) |
| magnesium | 300mg | 33 mg (11%) |
| mangaan | 2mg | 0,74 mg (37%) |
| Luteïne | 6mg | 4,42 mg (74%) |
| potassium | 4.000 mg | 360mg (9%) |
| zink | 7mg | 0,8 mg (11%) |
| fosfor | 700mg | 53mg (8%) |
| koper | 1mg | 0,07 mg (7%) |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe supermarktrucola* bevat 100 g biologische rucola-microgroenten van ingarden:
- 57% meer ijzer
- 56% meer mangaan
- 51% meer foliumzuur
- 24% meer luteïne
- 13% meer choline
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | Boerenkool | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,05 mg (5%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,04 mg (4%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,5 mg (5%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,1 mg (9%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 1,89 μg (6%) |
| vitamine C | 95 mg | 15,3 mg (16%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,08 mg (1%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 9,11 μg (15%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 33,8 μg (11%) |
| Choline | 400mg | 18,5 mg (5%) |
| calcium | 700mg | 36 mg (5%) |
| ijzer | 10mg | 0,51 mg (5%) |
| magnesium | 300mg | 23 mg (8%) |
| mangaan | 2mg | 0,6 mg (30%) |
| Luteïne | 6mg | 1,94 mg (32%) |
| potassium | 4.000 mg | 250 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,5 mg (7%) |
| fosfor | 700mg | 39 mg (6%) |
| koper | 1mg | 0,04 mg (4%) |
| Beta-caroteen | - | 727 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe boerenkool* bevat 100 g biologische boerenkoolmicrogroenten van Ingarden:
- 2213% meer choline
- 89% meer biotine
- 9% meer mangaan
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | Mosterd | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,04 mg (4%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,07 mg (6%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,1 mg (1%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,1 mg (9%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 7,24 μg (24%) |
| vitamine C | 95 mg | 9,36 mg (10%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,204 mg (2%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 11,2 μg (19%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 33,1 μg (11%) |
| Choline | 400mg | 60,8 mg (15%) |
| calcium | 700mg | 38 mg (5%) |
| ijzer | 10mg | 0,95 mg (10%) |
| magnesium | 300mg | 31 mg (10%) |
| mangaan | 2mg | 0,44 mg (22%) |
| Luteïne | 6mg | 0,89 mg (15%) |
| potassium | 4.000 mg | 240 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,81 mg (12%) |
| fosfor | 700mg | 58 mg (8%) |
| koper | 1mg | 0,08 mg (8%) |
| Beta-caroteen | - | 1570 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g verwerkte gele mosterd* bevat 100 g biologische mosterdmicrogreens van ingarden:
- 3020% meer vitamine C
- 708% meer luteïne
- 700% meer vitamine K1
- 373% meer foliumzuur
- 171% meer choline
- 45% meer biotine
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | radijs | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,08 mg (9%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,06 mg (6%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,5 mg (4%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,16 mg (13%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 2,88 μg (10%) |
| vitamine C | 95 mg | 14,6 mg (15%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,58 mg (5%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 61,4 μg (102%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 39,6 μg (13%) |
| Choline | 400mg | 20,9 mg (5%) |
| calcium | 700mg | 32 mg (5%) |
| ijzer | 10mg | 0,48 mg (5%) |
| magnesium | 300mg | 33 mg (11%) |
| mangaan | 2mg | 0,47 mg (24%) |
| Luteïne | 6mg | 3 mg (50%) |
| potassium | 4.000 mg | 220 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,4 mg (6%) |
| fosfor | 700mg | 51 mg (7%) |
| koper | 1mg | 0,04 mg (4%) |
| Beta-caroteen | - | 2110 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe radijzen uit de supermarkt* bevat 100 g biologische radijzenmicrogreens van ingarden:
- 29900% meer luteïne
- 5700% meer vitamine E
- 4623% meer vitamine K1
- 581% meer mangaan
- 476% meer biotine
- 313% meer magnesium
- 222% meer choline
- 65% meer foliumzuur
- 20% meer ijzer
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | rode kool | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,09 mg (9%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,08 mg (7%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,9 mg (8%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,17 mg (14%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 4,79 μg (16%) |
| vitamine C | 95 mg | 21,7 mg (23%) |
| Vitamine E | 12mg | 1,32 mg (11%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 15,9 μg (27%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 55,8 μg (19%) |
| Choline | 400mg | 53,1 mg (13%) |
| calcium | 700mg | 120mg (17%) |
| ijzer | 10mg | 0,76 mg (8%) |
| magnesium | 300mg | 38 mg (13%) |
| mangaan | 2mg | 0,37 mg (19%) |
| Luteïne | 6mg | 0,99 mg (17%) |
| potassium | 4.000 mg | 220 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,7 mg (10%) |
| fosfor | 700mg | 67 mg (10%) |
| koper | 1mg | 0,06 mg (6%) |
| Beta-caroteen | - | 2460 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe rode kool uit de supermarkt* bevat 100 g biologische rode koolmicrogroenten van Ingarden:
- 270% meer mangaan
- 243% meer calcium
- 211% meer choline
- 200% meer luteïne
- 140% meer biotine
- 138% meer magnesium
- 59% meer foliumzuur
- 52% meer ijzer
* Databron
* Databron
We waren niet boos op supplementen, alleen teleurgesteld.
Daarom hebben we iets beters gevonden: microgreens.
Stel je biologische groenten voor, maar:
Met 40 keer meer voedingsstoffen
Klaar om te oogsten in slechts 7 dagen
Een feest voor het gehemelte en de ogen
Groeit het hele jaar door
Past goed bij elk gerecht
Geen genetische manipulatie
Zonder meststoffen, pesticiden of andere schadelijke toevoegingen
Geen opgeblazen gevoel
Geheel zonder grond. En voedingsstoffen? Vast in biologische zaden.
1. Plaats drie pads
2. Giet water over de pads
3. Druk op de knop
4. Opgezet in 2 minuten, geoogst in 7 dagen
Bent u geïnteresseerd in verder wetenschappelijk onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van microgroenten?
Sinds ik door wetenschappelijk onderzoek de opmerkelijke gezondheidsvoordelen van microgroenten ontdekte, ben ik volledig gefascineerd. De overvloed aan voedingsstoffen en levengevende eigenschappen in deze kleine plantjes verbaasde me. Zo begon mijn passie voor het thuis kweken van microgroenten. Onze tuinen stellen mensen in staat de kracht van deze opmerkelijke plantjes te benutten en de vreugde en voldoening te ervaren van het verbouwen van hun eigen verse en voedzame voedsel.
Veelgestelde vragen over Broccoli Microgreens
De meeste microgroenten bevatten hogere niveaus van vitamines en mineralen dan hun volwassen tegenhangers. Vooral broccoli-microgroenten bevatten grotere hoeveelheden biotine, magnesium en mangaan, om er maar een paar te noemen. Dit maakt deze kleine superfoods tot een perfect voedingssupplement voor sporters, mensen met een verzwakt immuunsysteem of voor vegetariërs en veganisten.
Veel mensen denken dat microgroenten en kiemgroenten hetzelfde zijn, maar dat is niet waar. Natuurlijk hebben ze iets gemeen, maar er zijn ook veel verschillen.
Spruiten zijn zaailingen van zaden die nog geen wortels hebben ontwikkeld en de fotosynthese nog niet hebben voltooid. Spruiten zijn planten die al wortels hebben ontwikkeld en daarom groter zijn dan zaailingen.
Microgreens zijn kleine plantjes met kleine blaadjes die meestal gebruikt worden als topping voor soepen, salades of andere gerechten. Ze hebben een zeer intense smaak en vaak een bijzondere kleur. Terwijl spruiten vaak in een zeer vroeg stadium van ontkieming worden gegeten, hebben microgroenten meer tijd om te groeien en meer tijd om voedingsstoffen en smaak te ontwikkelen. Om dit te doen hebben microgroenten aarde of een overeenkomstige mat uit de voedingsoplossing nodig waaruit ze de voedingsstoffen kunnen halen, maar natuurlijk ook water en zonlicht. Microgreens worden iets later, ongeveer 5-7 dagen, geoogst en zonder wortels gegeten. De smaak van microgreens is veel intenser dan die van spruitjes, en de voedingswaarde is vele malen hoger.
Microgreens zijn jonge, zachte planten die uit zaden worden gekweekt en doorgaans binnen 1-2 weken worden geoogst. Hoewel ze klein zijn, zijn ze rijk aan voedingsstoffen en hebben ze een intens aroma en smaak. Het is mogelijk om deze kleine superfoods in een uitgebalanceerd dieet op te nemen, maar het is onwaarschijnlijk dat je voldoende groenten kunt vervangen.
Groenten leveren veel voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamines, mineralen en fytonutriënten, die belangrijk zijn voor de gezondheid. Hoewel microgroenten sommige van deze voedingsstoffen in hogere concentraties bevatten dan volgroeide planten, missen ze doorgaans vezels en een breder voedingsprofiel.
Zorg ervoor dat je een breed voedingsprofiel krijgt. Het is belangrijk om andere bronnen van vezels, zoals volle granen, peulvruchten en fruit, in uw dieet op te nemen.
Over het algemeen kunnen microgroenten een gezonde aanvulling zijn op een uitgebalanceerd dieet, maar ze mogen niet worden gebruikt als vervanging voor groenten.
Het is raadzaam om speciale broccoli-microgroenzaden te gebruiken, omdat deze sneller ontkiemen en betere resultaten opleveren dan gewone broccolizaden. Onze zaden komen uit de regio Emilia Romagna in Italië en Nederland. De zaden komen uitsluitend van vertrouwde en gecertificeerde biologische telers, wat betekent dat onze zaden biologisch gecertificeerd zijn door geaccrediteerde instanties die verifiëren dat er geen kunstmest, herbiciden of pesticiden worden gebruikt. Elke partij zaden wordt door laboratoria getest op microbiologische veiligheid volgens de HACCP-normen. Alle zaadpartijen worden getest op een gegarandeerd kiempercentage van 90%, evenals op hun uiterlijk en integriteit. De zaden worden alleen verwerkt door gecertificeerde biologische producenten die kruisbesmetting vermijden en de hoogste hygiënenormen handhaven.
Microgreens zijn veelzijdig en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt om smaak, textuur en voedingsstoffen toe te voegen. Broccoli microgreens passen goed bij salades , ontbijtbeleg of soepen . Wees creatief en experimenteer met verschillende manieren om deze kleine superfoods in je maaltijden te verwerken! Bekijk gerust onze recepten voor meer inspiratie.
Kweek elk seizoen de meest verse, gezondste microgroenten.
De informatie op deze website is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en is geen vervanging voor professioneel medisch advies. Vraag altijd advies aan uw arts of gekwalificeerde voedingsdeskundige voordat u informatie gebruikt om een medische aandoening te behandelen of te voorkomen.
