Cremiger Brokkoli Pasta Salat

Unser Brokkoli-Pasta-Salat ist die perfekte Kombination aus gesundem Gemüse und köstlicher Pasta

Willkommen zu meinem neuesten Blogbeitrag, in dem ich euch ein einfaches und dennoch köstliches Gericht vorstellen möchte - Brokkoli-Pasta-Salat. Diese Mahlzeit ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit gesunden Nährstoffen und Geschmack. Die Kombination aus zartem Brokkoli, frischen Tomaten, würzigem Parmesan und aromatischer Pasta ergibt eine perfekte Balance von Texturen und Geschmack. Dieses Gericht eignet sich sowohl als leichte Mahlzeit an heißen Tagen als auch als Beilage zu einem größeren Abendessen. Lasst uns zusammen in die Ingarden-Küche eintauchen und diesen leckeren Brokkoli-Pasta-Salat zubereiten.

1 Portion, 20 Minuten

Zutaten

für den Salat: 

• 75 g Fusilli-Nudeln
• 1/2 Tasse Brokkoli-Röschen
• 1/4 Tasse Tomaten, gewürfelt
• 1/4 Tasse Gurke, gehackt
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
• 1/8 Tasse schwarze Oliven
• ein ganzes Samenpad Rotkohl-Microgreens

für das Dressing:

• 1/2 Tasse normaler griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3-4 Esslöffel Zitronensaft
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung: 

1. Sie die Fusilli-Nudeln nach Packungsanweisung. Lassen Sie sie auf der Seite abkühlen.
2. Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen und entfernen Sie den Stiel. Fügen Sie den gehackten Brokkoli, die Tomaten, die Gurke, die Zwiebel, die schwarzen Oliven und das Rotkohl-Microgreens hinzu.
3. alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermischen
4. Kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und genießen!