Nudeln mit grünen Erbsen

Perfekt für den Veganuary!

🌿 Immunbooster für den #Veganuary gefällig? Probiere diese köstlichen Nudeln mit grünen Erbsen mit unserem Bio-Radieschen-Vulkan-Superfood! 💪 Reich an Folsäure und Vitamin C unterstützt es dich dabei, gesund durch den kalten Januar zu kommen. ❄️

4 Portionen, 15 Minuten

Zutaten

• 350 g Pasta

• 200 g frischer Blattspinat

• 150 g tiefgekühlte Erbsen

• 1 Knoblauchzehe

• 1/2 Zitrone

• 3 EL Olivenöl

• 3 EL Tahini

• 100 ml Gemüse-Bouillon

• 1 Prise Salz und Pfeffer

• eine Handvoll Bio Radieschen-Vulkan Microgreens

Zubereitung 

1. Knoblauch zerkleinern und mit Olivenöl, Gemüsebrühe, Saft der Zitrone und Tahini vermengen.

2. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

4. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. Wasser abgießen, Nudeln und Erbsen mit der Soße vermengen.

6. Mit frischem Spinat und Bio-Radieschen-Vulkan-Superfood toppen und genießen! 🌟