Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Der ultimative Genuss: Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Süßkartoffel-Pommes sind der perfekte Mix aus knusprig und süß – ein echter Genuss für jeden Anlass! Egal, ob als gesunder Snack, Beilage oder Hauptgericht: Mit ihrem natürlichen Geschmack, den karamellisierten Röstaromen und der Vielseitigkeit in Sachen Gewürze werden sie garantiert zum Star deiner Küche. In diesem Blogartikel zeige ich dir, wie du die perfekten Süßkartoffel-Pommes zauberst – außen goldbraun und innen zart, ohne Fritteuse, dafür ganz einfach im Ofen. Perfekt für alle, die es unkompliziert, lecker und gleichzeitig gesund lieben! Lass uns loslegen! 🥔✨

4-6 Portionen, 30 Minuten

Zutaten

• 1kg Süßkartoffeln (etwa 3 große Süßkartoffeln)
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• Ein halbes Pad Radieschen-Microgreens
• 1 bis 2 Esslöffel Gewürz oder Gewürzkombination deiner Wahl: Chipotle-Pulver, geräucherter Paprika, chinesisches Fünf-Gewürze-Gewürz, Kürbiskuchengewürz, Garam Masala, Cajun-Gewürz etc.

Zubereitung 

1. 1. Heize den Ofen vor:
      Für eine knusprigere Textur stelle den Ofen auf 250°C ein. Ansonsten heize ihn auf 230°F vor. Stell eine Bratpfanne oder ein robustes Backblech, das hohe Hitze verträgt, zum Vorheizen in den Ofen.
   2. Bereite die Süßkartoffeln vor:
      Schäle die Süßkartoffeln und schneide die Enden ab. Halbiere jede Kartoffel der Länge nach und, wenn sie besonders lang ist, auch quer. Schneide aus diesen Stücken Keile von 1 bis 1.5 cm Dicke. Alternativ kannst du die Kartoffeln auch mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
   3. Würze die Süßkartoffeln:
      Gib die Süßkartoffeln in eine große Schüssel. Beträufle sie mit Öl und mische alles gut durch, bis die Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Bestreue sie mit Salz und deinen Lieblingsgewürzen. Vermenge alles gründlich mit den Händen, damit jedes Stück gut bedeckt ist.
   4. Richte die Süßkartoffeln auf dem vorgewärmten Blech an:
      Nimm das heiße Backblech vorsichtig aus dem Ofen. Verteile die gewürzten Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht darauf, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Vorsicht – das Blech ist sehr heiß!
   5. Backe die Süßkartoffeln:
      Backe die Süßkartoffeln 15 bis 25 Minuten, je nach Ofentemperatur und Größe der Stücke. Nach 10 Minuten nimmst du das Blech aus dem Ofen und wendest die Stücke mit einer Zange. Schiebe das Blech zurück in den Ofen und backe weitere 5 bis 15 Minuten, bis die Süßkartoffeln schön gebräunt sind. Für extra Knusprigkeit lasse sie etwas dunkler werden – pass aber auf, dass sie nicht verbrennen.
   6. Abkühlen lassen und servieren:
      Lass die Süßkartoffelpommes vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen. Der karamellisierte natürliche Zucker verstärkt ihren Geschmack, auch wenn sie recht dunkel erscheinen.