Schwierigkeiten, morgens aus dem Bett zukommen? - mit diesen gesunden und leckeren Superfood Pfannkuchen ist es schon viel leichter!
Guten Morgen, liebe Leserinnen und Leser! Heute teile ich mit euch ein Rezept, das mich jeden Morgen aufs Neue begeistert: Superfood Frühstückspfannkuchen. Diese Pfannkuchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen und Energie. Mit Zutaten wie Chiasamen, Leinsamen und Haferflocken, geben sie dir die Power, die du brauchst, um in den Tag zu starten. Die Beeren auf der Oberseite sorgen für eine natürliche Süße und sind voller Antioxidantien. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles und gesundes Frühstück. Also, schnapp dir deine Pfanne und lass uns loslegen!
Pfannkuchen Rezept
12 Pfannkuchen, 30 Minuten
Zutaten
- 1 ½ Tasse Hafermehl
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- eine Prise Salz
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Spinat, kleingeschnitten
- 1 ganzes Saatpad Brokkoli-Microgreens
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Milch, Honig, Pflanzenöl, Vanilleextrakt, Spinat und Microgreens hinzugeben und mit einem elektrischen Mixer verrühren, bis der Teig glatt und ohne Klumpen ist.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie mit ein wenig Öl ein. Etwas ¼ Tasse Teig einfüllen, um einen Pfannkuchen zu formen.
- etwa 2-3 Minuten backen, bis jeder Pfannkuchen ein paar blasen wirft. Dann auf die andere Seite drehen und noch weitere 2 Minuten backen.
- die Pfannkuchen mit einem Spatel auf einen Teller geben. mit Ahornsirup und etwas mehr Microgreens servieren.
