Zitronen-Minze-Eis: eine gesunde, süße 5-Minuten-Leckerei für den perfekten Sommer!
Dieses Zitronen-Minz-Eis mit Microgreens ist eine einzigartige Abwandlung von traditionellem Minzeis, mit einer erfrischenden Mischung aus Zitrusfrüchten und Kräutern, die selbst an den heißesten Tagen für Abkühlung sorgt. Die Zugabe von Microgreens sorgt nicht nur für einen Hauch von grüner Farbe, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt des Eises, was es zu einer gesünderen Alternative zu gekauften Varianten macht. Egal, ob du auf der Suche nach einem kühlen Dessert bist oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest, dieses Zitronen-Minz-Mikrogrün-Eis wird dir bestimmt schmecken. Fangen wir an!
4 Portion, 5 Minuten
Zutaten
- 1 Tasse Kokosnussmilch
- 1 Tasse Kokosnusscreme
- 2 Zitronen, frisch gepresst
- Frische Minze
- 2 Esslöffel Honig
- ein ganzes Körnerkissen Rucola-Microgreens
Zubereitung
- Kokosmilch, Kokoscreme, Zitrone, Minze, Honig und Mikrogrün in einen Mixer geben und so lange mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- In eine Schüssel umfüllen und 3-4 Stunden lang einfrieren.
- mit den gewünschten Toppings servieren!
