Een heerlijke variatie op een Aziatisch geïnspireerd recept dat qua smaak en voedingsstoffen niets te wensen overlaat!
Deze Aziatische superfood-rijstkom met microgreens en honing-gember-chili-dip is niet alleen een smaakhighlight, maar ook een gezond krachtpakket! Met verse groenten, heerlijke rijst en Ingarden's superfood microgreens is deze bowl een echte vitaminebom. Er is ook een dip die niet alleen zorgt voor de perfecte smaakmaker met honing, gember en chili, maar ook de spijsvertering stimuleert. Deze bowl is snel en gemakkelijk te bereiden en is perfect voor een snelle en gezonde lunch of diner. Laat je verleiden door de Aziatische smaken en geniet met al je zintuigen van deze heerlijke bowl!
1 portie, 15 minuten
Ingrediënten voor de rijstkom
- 3-4 el microgreens – wij hadden hier mosterd, radijsjes en rode kool van Ingarden
- 200 g gekookte zwarte rijst
- 1/2 avocado
- 1-2 kleine paksoi
- 1/2 kokosnoot
- 2-3 eetlepels physalisbessen
- 1 kleine komkommer
- Wat babyspinazie
voor de dip
- 1-2 eetlepels honing (agavesiroop of ahornsiroop)
- 1/2 avocado
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine chili
- 2-3 eetlepels rijstazijn
- 1 eetl sesamolie
- Eventueel 1-2 el water om te verdunnen
Voorbereiding:
- Pureer de ingrediënten voor de dip fijn met een staafmixer en doe ze in de kom.
- Geniet van deze supergezonde rijstkom met microgreens!
Wilt u ook uw eigen receptideeën, verfijnd met microgroenten, op onze blog presenteren?
Volg ons dan op Instagram op @healthywith_ingarden en gebruik @healthywith_ingarden & #growing zodat je beter gedeeld kunt worden op onze community Instagram-pagina!
