Vandaag laten we je zien hoe je een leuke draai kunt geven aan een klassiek gerecht, zoals gebakken rijst met eieren. Omdat het hele gerecht in één pan wordt bereid, is het snel en gemakkelijk te bereiden, wat wij heerlijk vinden! Maar met groenten en rode kool microgreens krijg je ook een explosie aan gezonde voedingsstoffen binnen.
Een paar tips:
Het beste is koude rijst of rijst van de dag ervoor, zodat de rijst niet aan elkaar plakt en te papperig wordt.
Laat de sesamolie niet achterwege. Sesamolie heeft een kenmerkend nootachtig aroma dat dit gerecht zijn traditionele smaak geeft.
Recept voor gebakken rijst met eieren
1 portie, 15 minuten
Ingrediënten
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ¼ groene chilipeper, gehakt
- ¼ krop broccoli, gehakt
- ¼ kopje groene erwten
- 1 ei
- ½ kopje voorgekookte en gekoelde rijst
- ½ theelepel sesamzaadjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 lente-ui, gehakt
- 1 zaadkussentje rode kool microgreens
voorbereiding
- Zet de pan op middelhoog vuur, voeg de sesamolie toe en voeg de knoflook, chilipeper, broccoli en erwten toe. Fruit de groenten tot alles zacht is.
- Duw de groenten naar één kant zodat het ei aan de andere kant gebakken kan worden. Gebruik een spatel om het ei door elkaar te roeren. meng het ei door de groenten.
- Voeg de rijst toe en meng deze met het groente-eimengsel. Voeg de sesamzaadjes en de sojasaus toe en roer tot alles warm is.
- Zet het vuur uit en spatel vlak voor het serveren de lente-uitjes en de microgroenten van de rode kool erdoor.
Wilt u ook uw eigen receptideeën, verfijnd met microgroenten, op onze blog presenteren?
Volg ons dan op Instagram op @healthywith_ingarden en gebruik @healthywith_ingarden & #growing zodat je beter gedeeld kunt worden op onze community Instagram-pagina!
