Komkommerrolletjes met recept voor microgreens

Komkommerrolletjes: een snel en makkelijk tussendoortje, net op tijd voor de lente!

Vandaag laat ik je graag kennismaken met een eenvoudig en gezond recept dat perfect is voor een lichte maaltijd of als aperitiefhapje: komkommerrolletjes met microgreens. Deze komkommerrolletjes zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar zitten ook nog eens boordevol smaak en voedingsstoffen. Door de toevoeging van microgreens wordt dit eenvoudige voorgerecht een voedzame traktatie die ook nog eens een lust voor het oog is. Bereid je voor om je smaakpapillen te prikkelen en laten we deze heerlijke komkommerbroodjes met microgreens bereiden!

Recept voor komkommerrolletjes

2 porties, 10 minuten

Ingrediënten

• 1 grote komkommer
• 1 grote wortel
• 1 grote rode paprika
• ½ kopje microgreens (wij gebruikten broccoli)
• ½ kopje roomkaas (of veganistisch alternatief)
• Sesam zaden
• ½ kopje sojasaus

voorbereiding 

1. Gebruik een dunschiller om de komkommer in dunne plakjes te snijden. Zodra je het midden van de komkommer hebt bereikt, draai je hem om en begin je aan de andere kant te schillen.
2. snijd de paprika en wortel in dunne staafjes.
3. Leg de plakjes komkommer naast elkaar op een plank en dep ze droog met keukenpapier.
4. Bestrijk de plakjes komkommer met de room en leg de gesneden groenten en microgreens op één kant van de plakjes komkommer.
5. Rol de plakjes komkommer vanaf één kant strak op tot een spiraal
6. Serveer met sesam- en sojasaus.