De smaak van de herfst: maak het ontbijt op smaak met pompoenpannenkoekjes
Hallo, beste fijnproevers! Welkom terug bij de ingarden Kitchen, waar we heerlijke recepten en kookideeën presenteren. Wanneer de bladeren in de herfst prachtig kleuren, is dit het perfecte moment om te genieten van smakelijke seizoenstraktaties. Vandaag draait het om het extra speciaal maken van de ochtend met een recept vol gezellige herfstsmaken. Trek je schort aan en maak samen met ons pompoenpannenkoekjes vol kruiden en zoetigheid. Deze pannenkoeken zijn als een warme, geruststellende knuffel voor je smaakpapillen. Als je uitkijkt naar de heerlijke smaken van de herfst, laten we dan aan de slag gaan en een partij pompoenpannenkoekjes maken waarmee je stukje bij beetje van het seizoen kunt genieten!
8 pannenkoeken, 40 minuten
Ingrediënten:
- 100 g pompoen (in blokjes)
- 100 g bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 100 ml melk
- 1 ei
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 heel zaadkussentje Pak Choi ingarden microgreens
Voorbereiding :
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in blokjes van gelijke grootte. Besprenkel met olijfolie en bak 30 minuten in de oven.
- Pureer de gebakken pompoen in een grote mengkom goed. Voeg bloem, bakpoeder, zout, melk, ei en ahornsiroop toe. Klop tot alles goed gemengd is.
- Verhit een licht geoliede pan op middelhoog vuur. Schep voor elke pannenkoek een kleine pollepel beslag in de pan. Laat het deeg 2 minuten in de pan liggen, tot het aan beide kanten bruin is.
- Serveer warm met ahornsiroop en nog wat paksoi microgreens!
