Het beste recept voor auberginepizza: pizza met een gezonde twist
Hallo, beste fijnproevers! Vandaag presenteren we een smakelijke en gezonde manier om van pizza te genieten. Het is auberginepizza - een heerlijk alternatief voor de klassieke pizza die zachter is voor de taille. Stel je voor dat je dunne plakjes malse, geroosterde aubergine als pizzabodem gebruikt en ze vervolgens belegt met je favoriete pizzatopping. Ik ben hier om je stap voor stap te laten zien hoe je dit heerlijke gerecht maakt. Laten we dus onze mouwen opstropen, onze ingrediënten pakken en in de wereld van auberginepizza duiken!
4 porties, 25 minuten
Ingrediënten:
- 1 grote aubergine, in plakjes gesneden
- 4 eetlepels tomatensaus
- 60 g geraspte (veganistische) mozzarellakaas
- 1 theelepel oregano
- Zout peper
- 1 theelepel honing
- 1 zaadkussentje in tuinmosterdmicrogreens
Voorbereiding :
- Snij de aubergine in plakjes van 2 cm dik. Bestrijk beide kanten met olijfolie en bestrooi met zout. Laat 10 minuten rusten. Verwijder overtollig water met een papieren handdoek.
- Voeg in een middelgrote pan de tomatensaus, oregano, honing, zout en peper toe. Roer op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
- Beleg elk plakje met geraspte mozzarellakaas en bak 15 minuten in de oven.
- Garneer met tuinmosterdmicrogreens en geniet ervan!
