Kunt u 's ochtends moeilijk uit bed komen? - met deze gezonde en lekkere superfoodpannenkoekjes is dat veel makkelijker!
Goedemorgen, beste lezers! Vandaag deel ik een recept met jullie dat mij elke ochtend inspireert: Superfood Ontbijtpannenkoeken. Deze pannenkoeken zijn niet alleen ontzettend lekker, maar zitten ook boordevol voedingsstoffen en energie. Met ingrediënten als chiazaad, lijnzaad en havervlokken geven ze je de kracht die je nodig hebt om de dag te beginnen. De bessen bovenop zorgen voor een natuurlijke zoetheid en zitten boordevol antioxidanten. Dit recept is gemakkelijk te bereiden en perfect voor een snel en gezond ontbijt. Dus pak je pan en laten we aan de slag gaan!
pannekoeken Recept
12 pannenkoeken, 30 minuten
Ingrediënten
- 1 ½ kopje havermeel
- 2 eetlepels honing
- 3 eetlepels bakpoeder
- 3 eetlepels plantaardige olie
- een snufje zout
- 1 kopje melk
- 1 kopje spinazie, gehakt
- 1 heel zaadkussentje broccoli microgreens
- ½ theelepel vanille-extract
voorbereiding
- Doe de bloem, het bakpoeder en het zout in een mengkom en roer tot alles goed gemengd is. Voeg melk, honing, plantaardige olie, vanille-extract, spinazie en microgreens toe en meng met een elektrische mixer tot het deeg glad en zonder klontjes is.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en vet deze in met een beetje olie. Giet er ongeveer ¼ kopje beslag in om een pannenkoek te vormen.
- Kook ongeveer 2-3 minuten, totdat elke pannenkoek een paar belletjes vertoont. Draai het vervolgens om naar de andere kant en bak nog eens 2 minuten.
- Gebruik een spatel om de pannenkoeken op een bord te leggen. Serveer met ahornsiroop en nog wat microgroenten.
