Veganistische tonijn - een heerlijke visvervanger die smelt in je mond!
Het klinkt misschien absurd, maar deze veganistische tonijn heeft zeker het potentieel om je mening over plantaardige alternatieven te veranderen. Dit recept maakt gebruik van een combinatie van kikkererwten, nori-zeewier en kruiden om een vlezige, zoute en bevredigende smaak te creëren die bijna naar echt smaakt. Of je nu veganist bent of gewoon op zoek bent naar nieuwe smaakervaringen, dit gerecht is een absolute aanrader. En het beste deel? Het is gemakkelijk te bereiden en bevat geen dierlijke producten.
1 uur, 2 porties
Ingrediënten :
- 1 watermeloen (in blokjes gesneden)
- 1 theelepel sesamolie
- 1/4 kop sojasaus
- 1 vel nori-zeewier
- 2,5 el smaakneutrale olie (bijvoorbeeld olijfolie, zonnebloemolie, etc.)
- 1/2 zaadkussentje boerenkool-microgreens
Voorbereiding :
- Schil de watermeloen en snijd hem in grote blokjes.
- Meng voor de marinade sesamolie, sojasaus, nori-zeewier en olie en bewaar in de koelkast. Laat de watermeloenblokjes tussen 1 en 6 uur trekken.
- Bewaar de resterende marinade en leg de gemarineerde watermeloenstukjes op een bakplaat. Bak de blokjes op 150°C gedurende 1-1,5 uur. Dompel de watermeloenblokjes in de overgebleven marinade en vervolgens in de sesamzaadjes.
- Serveer de vegan “tonijn” salade met een half kussentje boerenkool microgreens.
