De meeste microgroenten bevatten hogere gehaltes mineralen, antioxidanten zoals bètacaroteen en fytochemicaliën dan hun volgroeide soortgenoten.

Deze ingrediënten maken het een perfect voedingssupplement voor sporters, vegetariërs en veganisten, of voor mensen die om hun gezondheid geven.

Veel mensen denken dat dit hetzelfde is, maar dat is niet het geval. Natuurlijk hebben ze iets gemeen, maar er zijn ook veel verschillen.

Spruiten zijn zaailingen van zaden die nog geen wortels hebben ontwikkeld of fotosynthese hebben ondergaan. Microgreens daarentegen zijn planten die al wortels hebben ontwikkeld en dus groter zijn dan spruiten.

Microgreens zijn kleinbladige planten die meestal worden gebruikt als topping voor soepen, salades of andere gerechten. Ze hebben een zeer intense smaak en vaak een bijzondere kleur. Terwijl spruiten vaak in een zeer vroeg stadium van ontkieming worden gegeten, hebben microgroenten meer tijd om te groeien en meer tijd om voedingsstoffen en smaak te ontwikkelen.

Om dit te laten slagen heb je aarde nodig of een geschikte stromingsmat waaruit de voedingsstoffen kunnen worden gehaald. Plus natuurlijk water en zonlicht. Microgreens worden dan iets later, na ongeveer 5-7 dagen, geoogst en zonder wortels geconsumeerd. De smaak is aanzienlijk intenser dan die van spruitjes en het gehalte aan voedingsstoffen is vele malen hoger.

Afhankelijk van het type microgreens ligt de optimale kiemtemperatuur tussen de 15 en 22 °C. Microgreens houden van een gelijkmatige temperatuur, dan ontwikkelen ze zich het snelst. Bij hogere temperaturen kunnen bacteriën en schimmels ontstaan ​​en drogen je zaailingen sneller uit. Bij lagere temperaturen kunnen de planten minder water opnemen en zich langzamer ontwikkelen, en kun je last krijgen van schimmels.

Voor een optimale groei van de microgreens heeft uw tuin een ingebouwde timer die uw microgreens 12 uur lang van licht voorziet. Hierdoor ontstaat er een optimale balans tussen fotosynthese en rust voor uw microgreens.

De microgroenten van Ingarden zijn biologisch geteeld en vrij van pesticiden, herbiciden en genetische manipulatie. Al onze microgroenten zijn uitsluitend afkomstig van vertrouwde bronnen en hebben een gegarandeerd kiempercentage van 95%.

Microgreens zijn jonge planten die uit zaden worden gekweekt en meestal binnen 1-3 weken worden geoogst. Hoewel ze klein zijn, zitten ze boordevol voedingsstoffen en hebben ze een intens aroma en smaak. Het is mogelijk om microgreens te gebruiken als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, maar het is onwaarschijnlijk dat ze een voldoende hoeveelheid groenten kunnen vervangen.

Groenten leveren veel voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamines, mineralen en fytochemicaliën die belangrijk zijn voor de gezondheid. Hoewel microgroenten sommige van deze voedingsstoffen in hogere concentraties kunnen bevatten dan volgroeide planten, missen ze doorgaans vezels en een bredere voedingssamenstelling.

Als je groenten wilt vervangen door microgroenten, zorg er dan voor dat je een verscheidenheid aan variëteiten gebruikt om ervoor te zorgen dat je een bredere voedingssamenstelling krijgt. Het is ook belangrijk om andere bronnen van vezels in uw dieet op te nemen, zoals volle granen, peulvruchten en fruit.

Over het algemeen kunnen microgroenten een gezonde aanvulling zijn op een uitgebalanceerd dieet, maar ze mogen niet worden gebruikt als vervanging voor groenten.