De voordelen van rucola microgreens
Rijk aan voedingsstoffen
Antioxiderende eigenschappen
Ontstekingsremmende werking
Ondersteuning van de gezondheid van het hart
Bevorder de spijsvertering
Rucola-microgreens zijn een heerlijk en voedzaam superfood dat gemakkelijk het hele jaar door thuis kan worden gekweekt. Er zijn talloze dwingende redenen om rucola-microgreens in uw dieet op te nemen, zoals hun uitzonderlijke gezondheidsvoordelen en het kweekgemak. Het kweken van deze kleine superfoods is een gemakkelijke en leuke manier om je algehele welzijn een boost te geven en een gezondere levensstijl te ontwikkelen.
Christian, oprichter - 24 mei 2023
1) Rucola-microgreens hebben ontstekingsremmende eigenschappen
Rucola-microgroenten bevatten een hoog gehalte aan sulforafaan , een stof die voorkomt in kruisbloemige groenten zoals broccoli en waarvan sommige onderzoeken suggereren dat deze ontstekingsremmende effecten heeft en bepaalde soorten kanker kan helpen voorkomen.
Sulforafaan kan de productie van natuurlijke killercellen (NK-cellen) helpen verhogen, een soort witte bloedcellen die virale infecties en kanker helpen bestrijden.
Naast sulforafaan zijn rucola-microgreens ook een goede bron van andere ontstekingsremmende stoffen, waaronder flavonoïden en carotenoïden. Er is aangetoond dat deze verbindingen een aantal gezondheidsvoordelen hebben, waaronder het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de immuunfunctie en het beschermen tegen chronische ziekten.
Over het algemeen hebben rucola-microgreens krachtige ontstekingsremmende eigenschappen dankzij hun hoge gehalte aan verbindingen zoals sulforafaan, flavonoïden en carotenoïden.
2) Rucola-microgreens zijn rijk aan vitamine K
Rucola microgreens zijn rijk aan vitamine K, een in vet oplosbare vitamine die een belangrijke rol speelt bij de bloedstolling en de gezondheid van de botten. Vitamine K helpt bij het activeren van eiwitten die betrokken zijn bij de bloedstolling, wat belangrijk is voor het stoppen van bloedingen door verwondingen. Bovendien is vitamine K noodzakelijk voor de productie van een eiwit genaamd osteocalcine, dat belangrijk is voor de gezondheid van de botten.
Het hoge vitamine K-gehalte maakt rucola-microgreens een uitstekende aanvulling op een uitgebalanceerd en gezond dieet. Door rucola-microgreens in uw dieet op te nemen, kunt u ervoor zorgen dat u voldoende vitamine K binnenkrijgt om deze vitale functies in uw lichaam te ondersteunen.
3) Rucola-microgreens hebben antioxiderende eigenschappen
Rucola microgreens bevatten antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die het immuunsysteem kunnen versterken en beschermen tegen ziekten.
Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen en voorkomen dat ze celbeschadiging veroorzaken. Ze helpen ook het immuunsysteem te versterken en ontstekingen te verminderen, die beide belangrijk zijn voor het behoud van de algehele gezondheid.
Eén van de belangrijkste antioxidanten in rucola is vitamine C. Vitamine C is een krachtige antioxidant die essentieel is voor een gezond immuunsysteem en de aanmaak van collageen, wat essentieel is voor een gezonde huid, botten en bloedvaten. Naast vitamine C bevat rucola ook veel andere antioxidanten zoals carotenoïden, flavonoïden en fenolzuren.
Het eten van een dieet dat rijk is aan antioxidanten wordt in verband gebracht met een lager risico op chronische ziekten zoals hartziekten, kanker en de ziekte van Alzheimer. Naast rucola microgreens bevatten bessen, pure chocolade en groene thee ook veel antioxidanten.
Over het geheel genomen kan het eten van deze kleine superfoods een gemakkelijke en heerlijke manier zijn om uw inname van antioxidanten te verhogen en het lichaam te beschermen tegen celbeschadiging veroorzaakt door vrije radicalen.
4) Rucola-microgreens ondersteunen de gezondheid van het hart
Rucola is een rijke bron van nitraten, natuurlijke verbindingen waarvan is aangetoond dat ze positieve effecten hebben op de cardiovasculaire gezondheid. Nitraten helpen de bloedvaten te verwijden, wat kan leiden tot een lagere bloeddruk en een betere doorbloeding.
De nitraten in rucola-microgreens worden in het lichaam omgezet in stikstofmonoxide, een signaalmolecuul dat helpt de bloeddruk te reguleren en de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren. Stikstofmonoxide helpt de bloedvaten te ontspannen, waardoor een betere bloedstroom en een lagere bloeddruk mogelijk zijn.
Naast de potentiële bloeddrukverlagende effecten kan het consumeren van rucola-microgreens ook andere voordelen voor de cardiovasculaire gezondheid hebben. Rucola-microgreens zijn een goede bron van antioxidanten, die het hart en de bloedvaten kunnen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Ze bevatten ook vitamine K, waarvan is aangetoond dat het een beschermend effect heeft tegen hart- en vaatziekten.
Over het algemeen kan het consumeren van rucola de bloeddruk helpen verlagen en de cardiovasculaire gezondheid verbeteren dankzij het hoge nitraatgehalte.
5) Rucola-microgroenten versterken het immuunsysteem
Rucola microgreens zijn een uitstekende bron van vitamine C, een krachtige antioxidant die een cruciale rol speelt bij het behouden van een gezond immuunsysteem. Vitamine C is essentieel voor de groei, ontwikkeling en reparatie van alle lichaamsweefsels. Het helpt cellen en weefsels te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Naast de immuunversterkende eigenschappen speelt vitamine C ook een rol bij de collageensynthese, wat essentieel is voor het behoud van een gezonde huid, botten en bindweefsel. Vitamine C draagt ook bij aan een betere ijzeropname, wat belangrijk is voor het voorkomen van bloedarmoede door ijzertekort.
Samenvattend bevatten rucola-microgreens veel vitamine C, wat belangrijk is voor een gezond immuunsysteem, de collageensynthese bevordert en de gezondheid verbetert.
Creëer je raketkweekset in 3 stappen:
Kies jouw kleur 🎨 die het beste bij jou past
Kies jouw gewenste set 📦 als losse aankoop of als abonnement
Kies jouw rucola microgreens 🌱 Ga voor rucola microgreens of zoek een andere superfood die je gezondheid bevordert en het genot vergroot
Rucola Microgreens voedingsanalyse
We hebben de meest uitgebreide analyse tot nu toe uitgevoerd. Onze analyse benadrukt de indrukwekkende gezondheidsvoordelen van rucola-microgreens, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op elk dieet. Bekijk ook de volledige voedingsanalyse hieronder.
Voedingswaarden van rucola microgreens
De heldergroene bladeren omhullen de aardse, frisse smaak.
Bevat veel...
- Mangaan : ter ondersteuning van de celbescherming tijdens stress, voor energie, botten en bindweefsel
- IJzer : Vorming van rode bloedcellen en hemoglobine, vermindert vermoeidheid
- Foliumzuur : Homocysteïnemetabolisme, psychologische functie, immuunsysteem, vermindering van vermoeidheid en celdeling
- Vitamine B6 & B8 : Voor huid, slijmvliezen, haar, psyche, energie- en ijzermetabolisme, zenuwstelsel, hartfunctie en bescherming tegen oxidatieve stress
- Vitamine C : Voor het immuunsysteem, de energiestofwisseling en het zenuwstelsel. Ondersteunt de celbescherming tegen oxidatieve stress en verhoogt de ijzeropname
- Magnesium : Voor het verminderen van vermoeidheid/uitputting, elektrolytenbalans, energie, zenuwen, spieren, psyche, eiwitsynthese, botten
Rucola Microgreens: een complete voedingsanalyse
| Empfohlene Tagesdosis | rucola | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,06 mg (6%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,09 mg (9%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,03 mg (3%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,14 mg (12%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 5,15 μg (17%) |
| vitamine C | 95 mg | 11mg (12%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,33 mg (3%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 17,2 μg (29%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 57,4 μg (19%) |
| Choline | 400mg | 17,3 mg (4%) |
| calcium | 700mg | 42 mg (6%) |
| ijzer | 10mg | 2,2 mg (22%) |
| magnesium | 300mg | 33 mg (11%) |
| mangaan | 2mg | 0,74 mg (37%) |
| Luteïne | 6mg | 4,42 mg (74%) |
| potassium | 4.000 mg | 360mg (9%) |
| zink | 7mg | 0,8 mg (11%) |
| fosfor | 700mg | 53mg (8%) |
| koper | 1mg | 0,07 mg (7%) |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe supermarktrucola* bevat 100 g biologische rucola-microgroenten van ingarden:
- 57% meer ijzer
- 56% meer mangaan
- 51% meer foliumzuur
- 24% meer luteïne
- 13% meer choline
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | broccoli | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,05 mg (5%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,07 mg (6%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,7 mg (7%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,13 mg (10%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 2,62 μg (9%) |
| vitamine C | 95 mg | 24,1 mg (25%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,25 mg (2%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 36,5 μg (61%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 33,1 μg (11%) |
| Choline | 400mg | 31,3 mg (8%) |
| calcium | 700mg | 65 mg (9%) |
| ijzer | 10mg | 0,73 mg (7%) |
| magnesium | 300mg | 45mg (15%) |
| mangaan | 2mg | 0,7 mg (35%) |
| Luteïne | 6mg | 1,98 mg (33%) |
| potassium | 4.000 mg | 250mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,4 mg (6%) |
| fosfor | 700mg | 73mg (10%) |
| koper | 1mg | 0,05 mg (5%) |
| Beta-caroteen | - | 953 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe supermarktbroccoli* bevat 100 g biologische broccoli microgreens van ingarden:
- 424% meer biotine
- 169% meer mangaan
- 150% meer magnesium
- 12% meer calcium
- 4% meer luteïne
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | Boerenkool | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,05 mg (5%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,04 mg (4%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,5 mg (5%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,1 mg (9%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 1,89 μg (6%) |
| vitamine C | 95 mg | 15,3 mg (16%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,08 mg (1%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 9,11 μg (15%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 33,8 μg (11%) |
| Choline | 400mg | 18,5 mg (5%) |
| calcium | 700mg | 36 mg (5%) |
| ijzer | 10mg | 0,51 mg (5%) |
| magnesium | 300mg | 23 mg (8%) |
| mangaan | 2mg | 0,6 mg (30%) |
| Luteïne | 6mg | 1,94 mg (32%) |
| potassium | 4.000 mg | 250 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,5 mg (7%) |
| fosfor | 700mg | 39 mg (6%) |
| koper | 1mg | 0,04 mg (4%) |
| Beta-caroteen | - | 727 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe boerenkool* bevat 100 g biologische boerenkoolmicrogroenten van Ingarden:
- 2213% meer choline
- 89% meer biotine
- 9% meer mangaan
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | Mosterd | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,04 mg (4%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,07 mg (6%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,1 mg (1%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,1 mg (9%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 7,24 μg (24%) |
| vitamine C | 95 mg | 9,36 mg (10%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,204 mg (2%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 11,2 μg (19%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 33,1 μg (11%) |
| Choline | 400mg | 60,8 mg (15%) |
| calcium | 700mg | 38 mg (5%) |
| ijzer | 10mg | 0,95 mg (10%) |
| magnesium | 300mg | 31 mg (10%) |
| mangaan | 2mg | 0,44 mg (22%) |
| Luteïne | 6mg | 0,89 mg (15%) |
| potassium | 4.000 mg | 240 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,81 mg (12%) |
| fosfor | 700mg | 58 mg (8%) |
| koper | 1mg | 0,08 mg (8%) |
| Beta-caroteen | - | 1570 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g verwerkte gele mosterd* bevat 100 g biologische mosterdmicrogreens van ingarden:
- 3020% meer vitamine C
- 708% meer luteïne
- 700% meer vitamine K1
- 373% meer foliumzuur
- 171% meer choline
- 45% meer biotine
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | radijs | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,08 mg (9%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,06 mg (6%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,5 mg (4%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,16 mg (13%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 2,88 μg (10%) |
| vitamine C | 95 mg | 14,6 mg (15%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,58 mg (5%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 61,4 μg (102%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 39,6 μg (13%) |
| Choline | 400mg | 20,9 mg (5%) |
| calcium | 700mg | 32 mg (5%) |
| ijzer | 10mg | 0,48 mg (5%) |
| magnesium | 300mg | 33 mg (11%) |
| mangaan | 2mg | 0,47 mg (24%) |
| Luteïne | 6mg | 3 mg (50%) |
| potassium | 4.000 mg | 220 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,4 mg (6%) |
| fosfor | 700mg | 51 mg (7%) |
| koper | 1mg | 0,04 mg (4%) |
| Beta-caroteen | - | 2110 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe radijzen uit de supermarkt* bevat 100 g biologische radijzenmicrogreens van ingarden:
- 29900% meer luteïne
- 5700% meer vitamine E
- 4623% meer vitamine K1
- 581% meer mangaan
- 476% meer biotine
- 313% meer magnesium
- 222% meer choline
- 65% meer foliumzuur
- 20% meer ijzer
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | rode kool | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,09 mg (9%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,08 mg (7%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,9 mg (8%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,17 mg (14%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 4,79 μg (16%) |
| vitamine C | 95 mg | 21,7 mg (23%) |
| Vitamine E | 12mg | 1,32 mg (11%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 15,9 μg (27%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 55,8 μg (19%) |
| Choline | 400mg | 53,1 mg (13%) |
| calcium | 700mg | 120mg (17%) |
| ijzer | 10mg | 0,76 mg (8%) |
| magnesium | 300mg | 38 mg (13%) |
| mangaan | 2mg | 0,37 mg (19%) |
| Luteïne | 6mg | 0,99 mg (17%) |
| potassium | 4.000 mg | 220 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,7 mg (10%) |
| fosfor | 700mg | 67 mg (10%) |
| koper | 1mg | 0,06 mg (6%) |
| Beta-caroteen | - | 2460 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe rode kool uit de supermarkt* bevat 100 g biologische rode koolmicrogroenten van Ingarden:
- 270% meer mangaan
- 243% meer calcium
- 211% meer choline
- 200% meer luteïne
- 140% meer biotine
- 138% meer magnesium
- 59% meer foliumzuur
- 52% meer ijzer
* Databron
* Databron
We waren niet boos op supplementen, alleen teleurgesteld.
Daarom hebben we iets beters gevonden: microgreens.
Stel je biologische groenten voor, maar:
Met 40 keer meer voedingsstoffen
Klaar om te oogsten in slechts 7 dagen
Een feest voor het gehemelte en de ogen
Groeit het hele jaar door
Past goed bij elk gerecht
Geen genetische manipulatie
Zonder meststoffen, pesticiden of andere schadelijke toevoegingen
Geen opgeblazen gevoel
Geheel zonder grond. En voedingsstoffen? Vast in biologische zaden.
1. Plaats drie pads
2. Giet water over de pads
3. Druk op de knop
4. Geniet over 7 dagen
Bent u geïnteresseerd in verder wetenschappelijk onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van microgroenten?
Sinds ik door wetenschappelijk onderzoek de opmerkelijke gezondheidsvoordelen van microgroenten ontdekte, ben ik volledig gefascineerd. De overvloed aan voedingsstoffen en levengevende eigenschappen in deze kleine plantjes verbaasde me. Zo begon mijn passie voor het thuis kweken van microgroenten. Onze ingarden stellen mensen in staat de kracht van deze opmerkelijke plantjes te benutten en de vreugde en voldoening te ervaren van het verbouwen van hun eigen verse en voedzame voedsel.
Veelgestelde vragen over Rucola Microgreens
Ja, je kunt microgreens van rucola eten! Het is een populair ingrediënt in salades , dipsauzen , smoothies en andere gerechten. Rucola microgreens zijn niet alleen heerlijk, maar ook zeer voedzaam en bevatten een scala aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Het is echter belangrijk om te weten dat rucola-microgreens over het algemeen veilig zijn om te consumeren. Je moet ze altijd grondig wassen voordat je ze eet, om vuil, bacteriën of pesticiden te verwijderen die mogelijk aanwezig zijn in gekochte microgroenten. Als u allergieën of medische aandoeningen heeft, moet u bovendien altijd een arts raadplegen voordat u nieuwe voedingsmiddelen aan uw dieet toevoegt.
Bekijk onze recepten voor meer inspiratie.
Veel mensen denken dat microgroenten en kiemgroenten hetzelfde zijn, maar dat is niet waar. Natuurlijk hebben ze iets gemeen, maar er zijn ook veel verschillen.
Spruiten zijn zaailingen van zaden die nog geen wortels hebben ontwikkeld en de fotosynthese nog niet hebben voltooid. Spruiten zijn planten die al wortels hebben ontwikkeld en daarom groter zijn dan zaailingen.
Microgreens zijn kleine plantjes met kleine blaadjes die meestal gebruikt worden als topping voor soepen, salades of andere gerechten. Ze hebben een zeer intense smaak en vaak een bijzondere kleur. Terwijl spruiten vaak in een zeer vroeg stadium van ontkieming worden gegeten, hebben microgroenten meer tijd om te groeien en meer tijd om voedingsstoffen en smaak te ontwikkelen. Om dit te doen hebben microgroenten aarde of een overeenkomstige mat uit de voedingsoplossing nodig waaruit ze de voedingsstoffen kunnen halen, maar natuurlijk ook water en zonlicht. Microgreens worden iets later, ongeveer 5-7 dagen, geoogst en zonder wortels gegeten. De smaak van microgreens is veel intenser dan die van spruitjes, en de voedingswaarde is vele malen hoger.
Het is raadzaam om speciale rucola microgreenzaden te gebruiken, omdat deze sneller ontkiemen en betere resultaten opleveren dan gewone rucolazaden. Onze zaden komen uit de regio Emilia Romagna in Italië en Nederland. De zaden komen uitsluitend van vertrouwde en gecertificeerde biologische telers, wat betekent dat onze zaden biologisch gecertificeerd zijn door geaccrediteerde instanties en verifiëren dat er geen kunstmest, herbiciden of pesticiden worden gebruikt. Elke partij zaden wordt door laboratoria getest op microbiologische veiligheid volgens de HACCP-normen. Alle zaadpartijen worden getest op een gegarandeerd kiempercentage van 90%, evenals op hun uiterlijk en integriteit. De zaden worden alleen verwerkt door gecertificeerde biologische producenten die kruisbesmetting vermijden en de hoogste hygiënenormen handhaven.
Het kweken van rucola-microgreens is een eenvoudig en lonend proces dat je vanuit het comfort van je eigen huis kunt doen. Hier zijn de stappen om binnen je eigen superfoods te kweken:
Kies een kweekcontainer : deze gezonde groenten kunnen in verschillende containers worden gekweekt, zoals: B. in plastic kommen, zaailingpotten of zelfs in gerecyclede plastic containers. Je kunt ook een hydrocultuursysteem zoals ingarden gebruiken om te voorkomen dat je aarde gebruikt en je planten te veel water geeft.
Grond voorbereiden : Vul de container met steriele potgrond of potgrond. Bevochtig de grond door deze met water te besproeien totdat deze vochtig maar niet drassig is.
Zaaien : Strooi de microgroene rucolazaden gelijkmatig over de grond. Je hoeft de zaden niet met aarde te bedekken, omdat ze licht nodig hebben om te ontkiemen.
Geef de zaden water : Gebruik een spuitfles om de zaden en de aarde lichtjes te vernevelen. Zorg ervoor dat u niet te veel water geeft, anders kunnen de zaden gaan rotten.
Bedek de container : Bedek de container met een doorzichtig plastic deksel of plasticfolie om een vochtige omgeving te creëren die het ontkiemen van zaden bevordert. Verwijder het deksel zodra de zaden zijn ontkiemd.
Zorg voor licht : plaats de container op een lichte plek of onder kweeklampen .
Regelmatig water geven : Houd de grond vochtig door deze dagelijks met water te besproeien. Vermijd te veel water, omdat dit tot schimmelgroei kan leiden.
Oogsten : Zodra de rucola-microgreens 1 tot 3 centimeter hoog zijn, kunnen ze worden geoogst. Gebruik een schaar of een scherp mes om de stengels net boven het grondoppervlak af te snijden.
De meeste microgroenten bevatten hogere niveaus van vitamines en mineralen dan hun volwassen tegenhangers. Vooral rucola-microgreens hebben een hoger gehalte aan onder meer vitamine K1, luteïne en mangaan.
Dit maakt deze kleine superfoods tot een perfect voedingssupplement voor sporters, mensen met een verzwakt immuunsysteem of vegetariërs en veganisten.
Kweek elk seizoen de meest verse, gezondste microgroenten.
De informatie op deze website is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en is geen vervanging voor professioneel medisch advies. Vraag altijd advies aan uw arts of gekwalificeerde voedingsdeskundige voordat u informatie gebruikt om een medische aandoening te behandelen of te voorkomen.
