De voordelen van mosterdmicrogreens
Rijk aan voedingsstoffen
Antioxiderende eigenschappen
Ontstekingsremmende werking
Reguleer de bloedsuikerspiegel
Bevorder de spijsvertering
Mosterdmicrogreens zijn een heerlijk en voedzaam superfood dat gemakkelijk het hele jaar door thuis kan worden gekweekt. Er zijn talloze dwingende redenen om mosterdmicrogroenten in uw dieet op te nemen, zoals hun uitzonderlijke gezondheidsvoordelen en het kweekgemak. Het kweken van deze kleine superfoods is een gemakkelijke en leuke manier om je algehele welzijn te verbeteren en een gezondere levensstijl na te streven.
Christian, oprichter - 24 mei 2023
1) Mosterdmicrogreens zijn rijk aan voedingsstoffen
Dit superfood is rijk aan essentiële vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, B, C, E en K, evenals calcium, ijzer, magnesium en kalium.
Een adequate inname van vitamines en mineralen gaat gepaard met een lager risico op chronische ziekten en bevordert een lang leven en algeheel welzijn.
Het opnemen van microgreens in uw dagelijkse voeding is een eenvoudige en heerlijke manier om uw inname van voedingsstoffen te verhogen en te profiteren van de talrijke gezondheidsvoordelen die ze bieden.
Scroll naar beneden om onze eigen voedingsanalyse van onze mosterdmicrogroenten te zien!
2) Mosterdmicrogreens hebben antioxiderende eigenschappen
Mosterdmicrogreens bevatten antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen zoals vitamine C en vitamine A, die het immuunsysteem kunnen versterken en beschermen tegen ziekten.
Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen en voorkomen dat ze celbeschadiging veroorzaken. Ze helpen ook het immuunsysteem te versterken en ontstekingen te verminderen, die beide belangrijk zijn voor het behoud van de algehele gezondheid.
Het consumeren van een dieet dat rijk is aan antioxidanten wordt in verband gebracht met een lager risico op chronische ziekten, waaronder hartziekten, kanker en de ziekte van Alzheimer. Naast broccoli zijn microgreens, bessen, pure chocolade en groene thee ook rijk aan antioxidanten.
Over het algemeen kan het consumeren van mosterdmicrogreens een gemakkelijke en heerlijke manier zijn om uw inname van antioxidanten te verhogen en het lichaam te beschermen tegen celbeschadiging veroorzaakt door vrije radicalen.
3) Mosterdmicrogreens hebben ontstekingsremmende eigenschappen
Mosterdmicrogroenten bevatten een hoog gehalte aan sulforafaan, een stof die voorkomt in kruisbloemige groenten zoals broccoli en waarvan sommige onderzoeken aantonen dat deze ontstekingsremmende effecten heeft en bepaalde soorten kanker kan helpen voorkomen.
Sulforafaan kan de productie van natuurlijke killercellen (NK-cellen) helpen verhogen, een soort witte bloedcellen die virale infecties en kanker helpen bestrijden.
Naast sulforafaan bevatten broccoli microgreens ook andere belangrijke voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezond immuunsysteem, zoals: B. glucosinolaten. Wanneer glucosinolaten in het lichaam worden afgebroken, vormen ze verbindingen die isothiocyanaten worden genoemd en waarvan in verschillende onderzoeken is aangetoond dat ze ontstekingsremmende effecten hebben.
De glucosinolaten, sulforafaan en andere voedingsstoffen in deze microgroenten ondersteunen de immuunfunctie en helpen infectieziekten en andere gezondheidsproblemen te voorkomen.
4) Mosterdmicrogreens reguleren de bloedsuikerspiegel
Het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel is cruciaal voor de algehele gezondheid, en mosterdzaad kan hierbij helpen. Eén reden waarom mosterdzaad kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel is hun hoge vezelgehalte. Vezels vertragen de opname van glucose in de bloedbaan, wat bloedsuikerpieken kan helpen voorkomen.
Mosterdzaad bevat naast het vezelgehalte ook zogenaamde polyfenolen, waarvan is bewezen dat ze antidiabetische eigenschappen hebben. Polyfenolen zijn antioxidanten die het lichaam beschermen tegen oxidatieve stress, wat kan bijdragen aan de ontwikkeling van diabetes. Studies hebben aangetoond dat het eten van voedsel met veel polyfenolen de insulinegevoeligheid kan verbeteren en het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kan verminderen.
Het opnemen van mosterdzaad in uw dieet is een goede manier om de bloedsuikerspiegel te reguleren.
5) Mosterdmicrogroenten ondersteunen de spijsvertering
Een gezonde spijsvertering is belangrijk voor het algemeen welzijn. Een dieet dat rijk is aan vezels en voedingsstoffen kan een gezonde spijsvertering bevorderen. Mosterdmicrogroenten zijn een uitstekende bron van vezels en bevatten een stof genaamd sulforafaan, die de spijsvertering kan bevorderen en ontstekingen in de darmen kan verminderen.
Vezels zijn een belangrijke voedingsstof voor de spijsvertering, omdat ze de darmen helpen reguleren en constipatie voorkomen. Het eten van een vezelrijk dieet is in verband gebracht met een lager risico op darmkanker en andere spijsverteringsstoornissen.
Over het algemeen kan het opnemen van mosterdmicrogreens in uw dieet een eenvoudige en effectieve manier zijn om de spijsvertering te bevorderen en ontstekingen in de darmen te verminderen.
Creëer je mosterdkweekset in 3 stappen:
Kies jouw kleur 🎨die het beste bij jou past
Kies jouw gewenste set 📦 als losse aankoop of als abonnement
Kies jouw mosterdmicrogreens 🌱 Pak mosterdmicrogreens of zoek een ander superfood dat je gezondheid bevordert en het genot vergroot
Mosterd microgreens voedingsanalyse
We hebben de meest uitgebreide analyse tot nu toe uitgevoerd. Onze analyse benadrukt de indrukwekkende gezondheidsvoordelen van mosterdmicrogroenten, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op elk dieet. Bekijk ook hieronder de volledige voedingsanalyse.
Voedingswaarden van mosterdmicrogreens
Heldergroene bladeren omhullen de milde, kruidige en pikante smaak.
Bevat veel...
- Vitamine B8 (biotine) : voor de energiestofwisseling, haar, huid en slijmvliezen
- Vitamine K1: voor de bloedstolling, bot- en tandontwikkeling
- Mangaan : voor stress, energie, botten en bindweefsel
- Foliumzuur : voor het homocysteïnemetabolisme, de psychologische functie, het immuunsysteem, vermindering van vermoeidheid en celdeling
- Choline : voor lever-, vet- en homocysteïnemetabolisme
- Magnesium : voor vermindering van vermoeidheid, elektrolytenbalans, energie en botten
Mosterdmicrogreens: een complete voedingsanalyse
| Empfohlene Tagesdosis | Mosterd | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,04 mg (4%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,07 mg (6%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,1 mg (1%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,1 mg (9%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 7,24 μg (24%) |
| vitamine C | 95 mg | 9,36 mg (10%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,204 mg (2%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 11,2 μg (19%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 33,1 μg (11%) |
| Choline | 400mg | 60,8 mg (15%) |
| calcium | 700mg | 38 mg (5%) |
| ijzer | 10mg | 0,95 mg (10%) |
| magnesium | 300mg | 31 mg (10%) |
| mangaan | 2mg | 0,44 mg (22%) |
| Luteïne | 6mg | 0,89 mg (15%) |
| potassium | 4.000 mg | 240 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,81 mg (12%) |
| fosfor | 700mg | 58 mg (8%) |
| koper | 1mg | 0,08 mg (8%) |
| Beta-caroteen | - | 1570 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g verwerkte gele mosterd* bevat 100 g biologische mosterdmicrogreens van ingarden:
- 3020% meer vitamine C
- 708% meer luteïne
- 700% meer vitamine K1
- 373% meer foliumzuur
- 171% meer choline
- 45% meer biotine
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | rucola | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,06 mg (6%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,09 mg (9%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,03 mg (3%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,14 mg (12%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 5,15 μg (17%) |
| vitamine C | 95 mg | 11mg (12%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,33 mg (3%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 17,2 μg (29%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 57,4 μg (19%) |
| Choline | 400mg | 17,3 mg (4%) |
| calcium | 700mg | 42 mg (6%) |
| ijzer | 10mg | 2,2 mg (22%) |
| magnesium | 300mg | 33 mg (11%) |
| mangaan | 2mg | 0,74 mg (37%) |
| Luteïne | 6mg | 4,42 mg (74%) |
| potassium | 4.000 mg | 360mg (9%) |
| zink | 7mg | 0,8 mg (11%) |
| fosfor | 700mg | 53mg (8%) |
| koper | 1mg | 0,07 mg (7%) |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe supermarktrucola* bevat 100 g biologische rucola-microgroenten van ingarden:
- 57% meer ijzer
- 56% meer mangaan
- 51% meer foliumzuur
- 24% meer luteïne
- 13% meer choline
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | broccoli | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,05 mg (5%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,07 mg (6%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,7 mg (7%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,13 mg (10%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 2,62 μg (9%) |
| vitamine C | 95 mg | 24,1 mg (25%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,25 mg (2%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 36,5 μg (61%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 33,1 μg (11%) |
| Choline | 400mg | 31,3 mg (8%) |
| calcium | 700mg | 65 mg (9%) |
| ijzer | 10mg | 0,73 mg (7%) |
| magnesium | 300mg | 45mg (15%) |
| mangaan | 2mg | 0,7 mg (35%) |
| Luteïne | 6mg | 1,98 mg (33%) |
| potassium | 4.000 mg | 250mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,4 mg (6%) |
| fosfor | 700mg | 73mg (10%) |
| koper | 1mg | 0,05 mg (5%) |
| Beta-caroteen | - | 953 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe supermarktbroccoli* bevat 100 g biologische broccoli microgreens van ingarden:
- 424% meer biotine
- 169% meer mangaan
- 150% meer magnesium
- 12% meer calcium
- 4% meer luteïne
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | Boerenkool | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,05 mg (5%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,04 mg (4%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,5 mg (5%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,1 mg (9%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 1,89 μg (6%) |
| vitamine C | 95 mg | 15,3 mg (16%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,08 mg (1%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 9,11 μg (15%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 33,8 μg (11%) |
| Choline | 400mg | 18,5 mg (5%) |
| calcium | 700mg | 36 mg (5%) |
| ijzer | 10mg | 0,51 mg (5%) |
| magnesium | 300mg | 23 mg (8%) |
| mangaan | 2mg | 0,6 mg (30%) |
| Luteïne | 6mg | 1,94 mg (32%) |
| potassium | 4.000 mg | 250 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,5 mg (7%) |
| fosfor | 700mg | 39 mg (6%) |
| koper | 1mg | 0,04 mg (4%) |
| Beta-caroteen | - | 727 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe boerenkool* bevat 100 g biologische boerenkoolmicrogroenten van Ingarden:
- 2213% meer choline
- 89% meer biotine
- 9% meer mangaan
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | radijs | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,08 mg (9%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,06 mg (6%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,5 mg (4%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,16 mg (13%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 2,88 μg (10%) |
| vitamine C | 95 mg | 14,6 mg (15%) |
| Vitamine E | 12mg | 0,58 mg (5%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 61,4 μg (102%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 39,6 μg (13%) |
| Choline | 400mg | 20,9 mg (5%) |
| calcium | 700mg | 32 mg (5%) |
| ijzer | 10mg | 0,48 mg (5%) |
| magnesium | 300mg | 33 mg (11%) |
| mangaan | 2mg | 0,47 mg (24%) |
| Luteïne | 6mg | 3 mg (50%) |
| potassium | 4.000 mg | 220 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,4 mg (6%) |
| fosfor | 700mg | 51 mg (7%) |
| koper | 1mg | 0,04 mg (4%) |
| Beta-caroteen | - | 2110 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe radijzen uit de supermarkt* bevat 100 g biologische radijzenmicrogreens van ingarden:
- 29900% meer luteïne
- 5700% meer vitamine E
- 4623% meer vitamine K1
- 581% meer mangaan
- 476% meer biotine
- 313% meer magnesium
- 222% meer choline
- 65% meer foliumzuur
- 20% meer ijzer
* Databron
* Databron
| Empfohlene Tagesdosis | rode kool | |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1mg | 0,09 mg (9%) |
| Vitamine B2 (R5P) | 1,1 mg | 0,08 mg (7%) |
| Vitamine B3 (niacine) | 12mg | 0,9 mg (8%) |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 0,17 mg (14%) |
| Vitamine B8 (biotine) | 30μg | 4,79 μg (16%) |
| vitamine C | 95 mg | 21,7 mg (23%) |
| Vitamine E | 12mg | 1,32 mg (11%) |
| Vitamine K1 | 60μg | 15,9 μg (27%) |
| Foliumzuur | 300 μg | 55,8 μg (19%) |
| Choline | 400mg | 53,1 mg (13%) |
| calcium | 700mg | 120mg (17%) |
| ijzer | 10mg | 0,76 mg (8%) |
| magnesium | 300mg | 38 mg (13%) |
| mangaan | 2mg | 0,37 mg (19%) |
| Luteïne | 6mg | 0,99 mg (17%) |
| potassium | 4.000 mg | 220 mg (6%) |
| zink | 7mg | 0,7 mg (10%) |
| fosfor | 700mg | 67 mg (10%) |
| koper | 1mg | 0,06 mg (6%) |
| Beta-caroteen | - | 2460 μg |
Belangrijkste resultaten
Vergeleken met 100 g rauwe rode kool uit de supermarkt* bevat 100 g biologische rode koolmicrogroenten van Ingarden:
- 270% meer mangaan
- 243% meer calcium
- 211% meer choline
- 200% meer luteïne
- 140% meer biotine
- 138% meer magnesium
- 59% meer foliumzuur
- 52% meer ijzer
* Databron
* Databron
We waren niet boos op supplementen, alleen teleurgesteld.
Daarom hebben we iets beters gevonden: microgreens.
Stel je biologische groenten voor, maar:
Met 40 keer meer voedingsstoffen
Klaar om te oogsten in slechts 7 dagen
Een feest voor het gehemelte en de ogen
Groeit het hele jaar door
Past goed bij elk gerecht
Geen genetische manipulatie
Zonder meststoffen, pesticiden of andere schadelijke toevoegingen
Geen opgeblazen gevoel
Geheel zonder grond. En voedingsstoffen? Vast in biologische zaden.
1. Plaats drie pads
2. Giet water over de pads
3. Druk op de knop
4. Opgezet in 2 minuten, geoogst in 7 dagen
Bent u geïnteresseerd in verder wetenschappelijk onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van microgroenten?
Sinds ik door wetenschappelijk onderzoek de opmerkelijke gezondheidsvoordelen van microgroenten ontdekte, ben ik volledig gefascineerd. De overvloed aan voedingsstoffen en levengevende eigenschappen in deze kleine plantjes verbaasde me. Zo begon mijn passie voor het thuis kweken van microgroenten. Onze ingarden stellen mensen in staat de kracht van deze opmerkelijke plantjes te benutten en de vreugde en voldoening te ervaren van het verbouwen van hun eigen verse en voedzame voedsel.
Veelgestelde vragen over mosterdmicrogreens
Ja, je kunt mosterdmicrogreens eten! Ze zijn zelfs een populair ingrediënt in salades , sandwiches , soepen en andere gerechten. Deze microgreens zijn niet alleen lekker, maar ook zeer voedzaam en bevatten een scala aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Het is echter belangrijk op te merken dat mosterdmicrogreens over het algemeen veilig zijn om te consumeren. Ze moeten altijd grondig worden gewassen voordat ze worden geconsumeerd om vuil, bacteriën of pesticiden te verwijderen die mogelijk aanwezig zijn in in de winkel gekochte mosterdgroenten. Als u allergieën of ziekten heeft, moet u bovendien altijd een arts raadplegen voordat u nieuwe voedingsmiddelen aan uw dieet toevoegt.
Voor meer inspiratie, zie onze recepten.
De pittige en sterke mosterdmicrogreens zijn een pikante toevoeging aan vlees-, vis- en rijstgerechten. Ze hebben een hitte die doet denken aan een mosterdsaus, alleen met iets meer hitte en kruiden. De intensiteit van hun smaak kan variëren afhankelijk van de mosterdmicrogroenten, de groeiomstandigheden en de rijpheid van de plant. Er zit een verbazingwekkende hoeveelheid voedingsstoffen en smaak in deze microgroenten.
Wist je dat de zaden van de mosterdplant in sommige culturen al eeuwenlang worden gebruikt om boze geesten af te weren?
Vergeleken met rijpe mosterd heeft de biologische mosterdmicrogreens van Ingarden een hoger gehalte aan voedingsstoffen. Deze microgreens bevatten 10% meer choline, een voedingsstof die een cruciale rol speelt bij de ontwikkeling van de hersenen en de leverfunctie. Het bevat ook 10% meer zink, een belangrijk mineraal dat de immuunfunctie, wondgenezing en DNA-synthese ondersteunt. Maar dat is nog niet alles: tuinmosterdmicrogreens zijn ook een uitstekende bron van biotine, een B-vitamine die het lichaam helpt voedsel te verwerken. Daarnaast zorgen ze voor een goede dosis vitamine A, koper en mangaan, die belangrijk zijn voor de energieproductie, het verhogen van de concentratie, de opname van calcium en het ondersteunen van een gezond immuunsysteem. Met zo'n robuust voedingsprofiel zijn de mosterdmicrogreens van Ingarden een slimme en smakelijke aanvulling op elk dieet.
Voor microgroenten is het aan te raden speciaal mosterdzaad te gebruiken, omdat deze sneller ontkiemen en betere resultaten geven dan regulier mosterdzaad.
De zaden van ingarden komen uit de regio Emilia Romagna in Italië en Nederland. ingarden zaden zijn uitsluitend afkomstig van vertrouwde en gecertificeerde biologische kwekers, wat betekent dat onze zaden biologisch gecertificeerd zijn door geaccrediteerde autoriteiten die controleren of er geen kunstmest, herbiciden of pesticiden worden gebruikt.
Elke partij zaden wordt door laboratoria getest op microbiologische veiligheid volgens de HACCP-normen. Alle zaadpartijen worden getest op een gegarandeerd kiempercentage van 90%, evenals op hun uiterlijk en integriteit. De zaden worden alleen verwerkt door gecertificeerde biologische producenten die kruisbesmetting vermijden en de hoogste hygiënenormen handhaven.
Veel mensen denken dat microgroenten en kiemgroenten hetzelfde zijn, maar dat is niet waar. Natuurlijk hebben ze iets gemeen, maar er zijn ook veel verschillen.
Spruiten zijn zaailingen van zaden die nog geen wortels hebben ontwikkeld en de fotosynthese nog niet hebben voltooid. Spruiten zijn planten die al wortels hebben ontwikkeld en daarom groter zijn dan zaailingen.
Microgreens zijn kleine plantjes met kleine blaadjes die meestal gebruikt worden als topping voor soepen, salades of andere gerechten. Ze hebben een zeer intense smaak en vaak een bijzondere kleur. Terwijl spruiten vaak in een zeer vroeg stadium van ontkieming worden gegeten, hebben microgroenten meer tijd om te groeien en meer tijd om voedingsstoffen en smaak te ontwikkelen. Om dit te doen hebben microgroenten aarde of een overeenkomstige mat uit de voedingsoplossing nodig waaruit ze de voedingsstoffen kunnen halen, maar natuurlijk ook water en zonlicht. Microgreens worden iets later, ongeveer 5-7 dagen, geoogst en zonder wortels gegeten. De smaak van microgreens is veel intenser dan die van spruitjes en de voedingswaarde is vele malen hoger.
Kweek elk seizoen de meest verse, gezondste microgroenten.
De informatie op deze website is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en is geen vervanging voor professioneel medisch advies. Vraag altijd advies aan uw arts of gekwalificeerde voedingsdeskundige voordat u informatie gebruikt om een medische aandoening te behandelen of te voorkomen.
