Der Geschmack des Herbstes: Mit Kürbispfannkuchen das Frühstück aufpeppen
Hallo, liebe Feinschmecker! Willkommen zurück in der ingarden Kitchen, wo wir leckere Rezepte und Kochideen vorstellen. Wenn sich die Blätter im Herbst wunderschön verfärben, ist es die perfekte Zeit, um ein paar leckere saisonale Köstlichkeiten zu genießen. Heute geht es darum, den Morgen mit einem Rezept voller gemütlicher Herbstaromen zu einem ganz besonderen Erlebnis zu machen. Zieh dir deine Schürze an und mach mit uns Kürbis-Pfannkuchen, die voller Gewürze und Süße sind. Diese Pfannkuchen sind wie eine warme, wohlige Umarmung für deine Geschmacksnerven. Wenn du dich auf die wunderbaren Aromen des Herbstes freust, dann lass uns mit dem Kochen beginnen und einen Stapel Kürbispfannkuchen zubereiten, der dich die Jahreszeit Bissen für Bissen genießen lässt!
8 Pfannekuchen, 40 Minuten
Zutaten:
- 100g Kürbis (gewürfelt)
- 100g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100ml Milch
- 1 Ei
- 2 EL Ahornsirup
- 1 ganzes Saatpad Pak Choi ingarden Microgreens
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Schneide den Kürbis in gleich große Würfel. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 30 Minuten lang backen.
- In einer großen Rührschüssel den gebackenen Kürbis gut pürieren. Mehl, Backpulver, Salz, Milch, Ei und Ahornsirup hinzugeben. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Kelle Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne schöpfen. Den Teig 2 Minuten lang in der Pfanne lassen, bis er auf beiden Seiten braun ist.
- Noch warm mit Ahornsirup und noch etwas Pak Choi-Microgreens servieren!
