Rote Bete Salat mit Spinat - Rezept

Rote Bete Salat mit Spinat - Rezept

Die Kombination aus roten Bete, Salat, Spinat und unseren Microgreens sorgt für einen wahrhaftigen Vitaminkick!

Rote Bete, auch bekannt als rote Rübe, enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, weshalb sie auch als Superfood bezeichnet wird. Was rote Bete so gesund macht, sind die zahlreichen Nährstoffe wie Vitamin B, Kalium, Eisen und Folsäure, welche unter anderem den Blutdruck senken und den eigenen Stoffwechsel anregen.

Man kann rote Bete sowohl gekocht als auch roh essen. Da durch das Kochen meist wichtige Vitamine, sowie Mineralstoffe verloren gehen können, ist die rohe Variante besonders nährstoffreich. Im rohen Zustand hat roter Bete einen leicht erdigen Geschmack. Um diesen entgegenzuwirken, haben wir ein leckeres Rezept für dich, um das Beste aus der roten Bete herauszuholen - viel Spaß beim Nachkochen mit unserem roten Bete Salat Rezept!

Rezept für rote Bete Salat mit Spinat

2 Portionen, 15 Minuten

Zutaten

  • 30g Radieschen-Microgreens
  • 4 Tassen Spinat
  • 1 rote Bete
  • 1/2 Avocado
  • 1 EL Leinsamenöl
  • 1 EL Balsamicoessig
  • Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Pfeffer

Zubereitung 

  1. Spinat gründlich waschen und auf 2 Teller verteilen.
  2. rote Bete in dünne Scheiben schneiden (kann roh oder gekocht serviert werden) und auf den Blattspinat legen.
  3. Avocado halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden, dann auf die Spinatblätter legen.
  4. für das Dressing leinsamen, balsamico-essig, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in einem Glas verquirlen.
  5. Dressing über den Salat gießen, mit radieschen Microgreens garnieren und servieren!

Hast du auch Lust deine eigenen mit Microgreens verfeinerten Rezeptideen auf unserem Blog zu präsentieren?

Dann folge uns auf instagram unter @healthywith_ingarden und nutze @healthywith_ingarden & #growing for better you um auf unserer Community Instagram-Seite geteilt zu werden!

kommentar hinterlassen

bitte beachte, dass kommentare bestätigt werden müssen, bevor sie veröffentlicht werden

Wir waren nicht wütend auf Supplements, nur enttäuscht.

Deshalb haben wir etwas Besseres gefunden: Microgreens.

Stell dir Bio-Gemüse vor, aber:

Mit 40 Mal mehr Nährstoffen

In nur 7 Tagen erntereif

Gaumen- & Augenschmaus

Wächst das ganze Jahr

Passt zu jedem Gericht

Keine Genmanipulation

Ohne Dünger, Pestizide oder andere schädliche Zusätze

Keine Blähungen

man with grey hair cutting microgreens in his ingarden growing kit little girl looking fascinated at her ingarden microgreens