Couscous Bowl

Heute freue ich mich, ein vielseitiges und nahrhaftes Gericht mit Ihnen zu teilen, das Ihren Mahlzeiten eine Explosion von Geschmack und Farbe verleihen wird: die Couscous-Bowl mit Bohnen, Avocado, Granatapfel und Joghurt. Diese wunderbare Bowl kombiniert die fluffige Textur von Couscous mit der herzhaften Reichhaltigkeit von Bohnen, der cremigen Güte von Avocado, die saftigen Granatapfelkerne und dem erfrischenden Hauch von Joghurt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen ist diese Couscous-Bowl nicht nur optisch ansprechend, sondern auch voller Nährstoffe.

Couscous Bowl Rezept

Zutaten

• 1/2 Tasse Schwarze Bohnen
• 1/2 Tasse Granatapfelkerne
• 1 Tasse Couscous
• 1/2 Avocado
• 2 Esslöffel Griechischer Joghurt
• 1 Esslöffel Zitronen Saft
• 1 Handvoll Senf-microgreens

Anleitung

1. Couscous zubereiten: In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wasser (oder Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack) zum Kochen bringen. 1 Tasse Couscous in das kochende Wasser geben, umrühren, abdecken und vom Herd nehmen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis der Couscous die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Den Couscous mit einer Gabel auflockern, um die Körner zu trennen, und beiseite stellen.

2. Schwarze Bohnen vorbereiten: Falls Sie schwarze Bohnen aus der Dose verwenden, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab. Lassen Sie sie vollständig abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

3. Avocado Vorbereiten: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Die Avocado in kleine Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, um eine Braunfärbung zu verhindern.

4. Dressing mixen: In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel griechischen Joghurt mit 1 Esslöffel frisch gepresstem Zitronensaft vermengen. Gut umrühren, bis eine glatte und cremige Mischung entsteht.

5. Couscous-Bowl zusammenstellen: Verteilen Sie den gekochten Couscous gleichmäßig auf Servierschalen. Jede Schale mit schwarzen Bohnen, gewürfelten Avocado-Stücken und Granatapfelkernen belegen. Geben Sie in jede Schale einen Klecks des griechischen Joghurt-Dressings. Garnieren Sie alles mit einer Handvoll Senf-Microgreens.

6. Würzen und Servieren: Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und Ihre köstliche, nahrhafte Couscous-Bowl genießen!