5 Gesundheitsvorteile von Brokkoli, die man nicht ignorieren sollte

Brokkoli-Microgreens-Vorteile

(4.8/5 on 1000+ reviews)
Zusammenfassung

Die Vorteile von Brokkoli-Microgreens

Reich an Nährstoffen

Antioxidative Eigenschaften

Entzündungshemmende Wirkung

Unterstützung der Herzgesundheit

Förderung der Verdauung

Brokkoli-Microgreens sind ein köstliches und nährstoffreiches Superfood, das bequem zu Hause angebaut werden kann – und das das ganze Jahr über. Es gibt zahlreiche überzeugende Gründe, Brokkoli-Microgreens in deine Ernährung einzubeziehen. Dazu gehören ihre außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteile und ihre mühelose Anzucht. Der Anbau dieser winzigen Superfoods ist ein unkomplizierter und erfreulicher Weg, um dein allgemeines Wohlbefinden zu steigern und einen gesünderen Lebensstil anzustreben.

Christian, Gründer - 24.05.2023

1) Brokkoli-Microgreens haben entzündungshemmende Eigenschaften

Brokkoli-Microgreens enthalten einen hohen Anteil an Sulforaphan, einer Verbindung, die in Kreuzblütlern wie Brokkoli vorkommt. Einigen Studien zufolge wirkt Sulforaphan entzündungshemmend und kann zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beitragen.

Sulforaphan kann dazu beitragen, die Produktion natürlicher Killerzellen (NK-Zellen) zu erhöhen – einer Art weißer Blutkörperchen, die bei der Abwehr von Virusinfektionen und Krebs helfen.

Neben Sulforaphan enthalten diese winzigen Supernahrungsmittel auch andere wichtige Nährstoffe, die für ein gesundes Immunsystem unerlässlich sind. Dazu gehören die Vitamine A, C und K sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Kalium.

Das Vitamin C, Sulforaphan und andere in diesen Microgreens enthaltene Nährstoffe wirken zusammen, um die Immunfunktion zu unterstützen und Infektionskrankheiten sowie andere Gesundheitsprobleme zu bekämpfen.

2) Brokkoli-Microgreens sind reich an Nährstoffen

Dieses Superfood ist eine gute Quelle für die Vitamine B6, C und K1 sowie für Folsäure, Lutein, Magnesium und Mangan.

Eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralien wird mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung gebracht und fördert die Langlebigkeit und das allgemeine Wohlbefinden.

Die Einbeziehung dieser kleinen Superfoods in die tägliche Ernährung ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, die Nährstoffzufuhr zu erhöhen und von den vielen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren, die sie bieten.

Scrolle nach unten, um unsere ganz eigene Nährwertanalyse unserer Brokkoli-Microgreens anzusehen!

3) Brokkoli-Microgreens haben antioxidative Eigenschaften

Brokkoli-Microgreens enthalten Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken und vor Krankheiten zu schützen.

Antioxidantien neutralisieren freie Radikale und verhindern so, dass sie Zellschäden verursachen. Sie tragen auch dazu bei, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen zu verringern – beides ist wichtig für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit.

Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, wird mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Alzheimer in Verbindung gebracht.

Neben Brokkoli-Microgreens enthalten auch Beeren, dunkle Schokolade und grüner Tee viele Antioxidantien.

Insgesamt kann der Verzehr dieser kleinen Supernahrungsmittel eine einfache und köstliche Möglichkeit sein, die Aufnahme von Antioxidantien zu erhöhen und den Körper vor Zellschäden durch freie Radikale zu schützen.

4) Brokkoli-Microgreens unterstützen die Herzgesundheit

Brokkoli-Microgreens enthalten Verbindungen wie Vitamin E, die cholesterinsenkende Eigenschaften haben und dazu beitragen können, das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.

Herzkrankheiten sind eine der häufigsten Todesursachen weltweit, und eine gesunde Ernährung ist eine der wirksamsten Möglichkeiten, das Risiko für diese Erkrankung zu verringern.

Insgesamt kann die Aufnahme von Brokkoli-Microgreens in die Ernährung eine einfache und wirksame Möglichkeit sein, die Gesundheit des Herzens zu unterstützen. Die in diesem Microgreen enthaltenen Ballaststoffe und Antioxidantien wirken zusammen, um den Cholesterinspiegel zu senken, Entzündungen zu reduzieren und vor oxidativem Stress zu schützen. All dies kann dazu beitragen, das Risiko einer Herzerkrankung zu verringern.

5) Brokkoli-Microgreens unterstützen die Darmgesundheit

Die Darmgesundheit ist für das allgemeine Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung, und der Verzehr einer ballaststoff- und nährstoffreichen Ernährung kann zu einer gesunden Verdauung beitragen.

Brokkoli-Microgreens sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und enthalten eine Verbindung namens Sulforaphan, die die Gesundheit der Verdauung fördern und Entzündungen im Darm reduzieren kann. Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff für die Darmgesundheit, da sie helfen, den Darm zu regulieren und Verstopfungen vorzubeugen. Der Verzehr einer ballaststoffreichen Ernährung wird mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs und andere Verdauungsstörungen in Verbindung gebracht.

Insgesamt kann die Einbeziehung von Brokkoli-Microgreens in die Ernährung eine einfache und effektive Möglichkeit sein, die Darmgesundheit zu fördern und Entzündungen im Darm zu reduzieren.

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Brokkoli-Microgreens Nährwertanalyse

Wir haben die bisher umfassendste Analyse durchgeführt. Unsere Analyse beleuchtet die beeindruckenden Gesundheitsvorteile von Brokkoli Microgreens, die sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung für jede Diät machen. Wirf auch einen Blick auf die vollständige Nährwertanalyse weiter unten.

Nährwerte von Brokkoli Microgreens

Dunkle, ovale Blätter umhüllen den mild-süßen und nussigen Geschmack.

Enthält reichlich an ...

  • Folsäure: Für Immunsystem, Energie und Zellteilung
  • Vitamin C: Für Immunsystem, Stress und Eisenaufnahme
  • Vitamin K1: Für Blutgerinnung, Knochen- und Zahnaufbau
  • Magnesium: Für Verringerung von Müdigkeit, Elektrolyt-Gleichgewicht, Energie, Muskeln und Knochen
  • Mangan: Für Stress, Energie, Knochen und Bindegewebe

Brokkoli-Microgreens: Eine vollständige Aufschlüsselung der Nährwerte

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Nährstoffe anzeigen
Vitamine und Nährstoffe pro 100 g Microgreens (% der empfohlenen Tagesdosis)
Empfohlene Tagesdosis Brokkoli
Vitamin B1 (Thiamin) 1mg 0,05mg (5%)
Vitamin B2 (R5P) 1,1mg 0,07mg (6%)
Vitamin B3 (Niacin) 12mg 0,7mg (7%)
Vitamin B6 1,2mg 0,13mg (10%)
Vitamin B8 (Biotin) 30μg 2,62μg (9%)
Vitamin C 95mg 24,1mg (25%)
Vitamin E 12mg 0,25mg (2%)
Vitamin K1 60μg 36,5μg (61%)
Folsäure 300μg 33,1μg (11%)
Cholin 400mg 31,3mg (8%)
Kalzium 700mg 65mg (9%)
Eisen 10mg 0,73mg (7%)
Magnesium 300mg 45mg (15%)
Mangan 2mg 0,7mg (35%)
Lutein 6mg 1,98mg (33%)
Kalium 4.000mg 250mg (6%)
Zink 7mg 0,4mg (6%)
Phosphor 700mg 73mg (10%)
Kupfer 1mg 0,05mg (5%)

Wichtigste Ergebnisse

Im Vergleich zu 100 g rohem Supermarkt-Brokkoli* enthalten 100 g Bio-Brokkoli-Microgreens von ingarden:

  • 424% mehr Biotin
  • 169% mehr Mangan
  • 150% mehr Magnesium
  • 12% mehr Calcium
  • 4% mehr Lutein

*Data Source

*Data Source

Empfohlene Tagesdosis Rucola
Vitamin B1 (Thiamin) 1mg 0,06mg (6%)
Vitamin B2 (R5P) 1,1mg 0,09mg (9%)
Vitamin B3 (Niacin) 12mg 0,03mg (3%)
Vitamin B6 1,2mg 0,14mg (12%)
Vitamin B8 (Biotin) 30μg 5,15μg (17%)
Vitamin C 95mg 11mg (12%)
Vitamin E 12mg 0,33mg (3%)
Vitamin K1 60μg 17,2μg (29%)
Folsäure 300μg 57,4μg (19%)
Cholin 400mg 17,3mg (4%)
Kalzium 700mg 42mg (6%)
Eisen 10mg 2.2mg (22%)
Magnesium 300mg 33mg (11%)
Mangan 2mg 0,74mg (37%)
Lutein 6mg 4,42mg (74%)
Kalium 4.000mg 360mg (9%)
Zink 7mg 0,8mg (11%)
Phosphor 700mg 53mg (8%)
Kupfer 1mg 0,07mg (7%)

Wichtigste Ergebnisse

Im Vergleich zu 100 g rohem Supermarkt-Rucola* enthalten 100 g Bio-Rucola-Microgreens von ingarden:

  • 57% mehr Eisen
  • 56% mehr Mangan
  • 51% mehr Folsäure
  • 24% mehr Lutein
  • 13% mehr Cholin

*Data Source

*Data Source

Empfohlene Tagesdosis Grünkohl
Vitamin B1 (Thiamin) 1mg 0,05mg (5%)
Vitamin B2 (R5P) 1,1mg 0,04mg (4%)
Vitamin B3 (Niacin) 12mg 0,5mg (5%)
Vitamin B6 1,2mg 0,1mg (9%)
Vitamin B8 (Biotin) 30μg 1,89μg (6%)
Vitamin C 95mg 15,3mg (16%)
Vitamin E 12mg 0,08mg (1%)
Vitamin K1 60μg 9,11μg (15%)
Folsäure 300μg 33,8μg (11%)
Cholin 400mg 18,5mg (5%)
Kalzium 700mg 36mg (5%)
Eisen 10mg 0,51mg (5%)
Magnesium 300mg 23mg (8%)
Mangan 2mg 0,6mg (30%)
Lutein 6mg 1,94mg (32%)
Kalium 4.000mg 250mg (6%)
Zink 7mg 0,5mg (7%)
Phosphor 700mg 39mg (6%)
Kupfer 1mg 0,04mg (4%)

Wichtigste Ergebnisse

Im Vergleich zu 100 g rohem Supermarkt-Grünkohl* enthalten 100 g Bio-Grünkohl-Microgreens von ingarden:

  • 2213% mehr Cholin
  • 89% mehr Biotin
  • 9% mehr Mangan

*Data Source

*Data Source

Empfohlene Tagesdosis Senf
Vitamin B1 (Thiamin) 1mg 0,04mg (4%)
Vitamin B2 (R5P) 1,1mg 0,07mg (6%)
Vitamin B3 (Niacin) 12mg 0,1mg (1%)
Vitamin B6 1,2mg 0,1mg (9%)
Vitamin B8 (Biotin) 30μg 7,24μg (24%)
Vitamin C 95mg 9,36mg (10%)
Vitamin E 12mg 0,204mg (2%)
Vitamin K1 60μg 11,2μg (19%)
Folsäure 300μg 33,1μg (11%)
Cholin 400mg 60,8mg (15%)
Kalzium 700mg 38mg (5%)
Eisen 10mg 0,95mg (10%)
Magnesium 300mg 31mg (10%)
Mangan 2mg 0,44mg (22%)
Lutein 6mg 0,89mg (15%)
Kalium 4.000mg 240mg (6%)
Zink 7mg 0,81mg (12%)
Phosphor 700mg 58mg (8%)
Kupfer 1mg 0,08mg (8%)

Wichtigste Ergebnisse

Im Vergleich zu 100 g verarbeiteten gelben Senf* enthalten 100 g Bio-Senf-Microgreens von ingarden:

  • 3020% mehr Vitamin C
  • 708% mehr Lutein
  • 700% mehr Vitamin K1
  • 373% mehr Folsäure
  • 171% mehr Cholin
  • 45% mehr Biotin

*Data Source

Empfohlene Tagesdosis Radieschen
Vitamin B1 (Thiamin) 1mg 0,08mg (9%)
Vitamin B2 (R5P) 1,1mg 0,06mg (6%)
Vitamin B3 (Niacin) 12mg 0,5mg (4%)
Vitamin B6 1,2mg 0,16mg (13%)
Vitamin B8 (Biotin) 30μg 2,88μg (10%)
Vitamin C 95mg 14,6mg (15%)
Vitamin E 12mg 0,58mg (5%)
Vitamin K1 60μg 61,4μg (102%)
Folsäure 300μg 39,6μg (13%)
Cholin 400mg 20,9mg (5%)
Kalzium 700mg 32mg (5%)
Eisen 10mg 0,48mg (5%)
Magnesium 300mg 33mg (11%)
Mangan 2mg 0,47mg (24%)
Lutein 6mg 3mg (50%)
Kalium 4.000mg 220mg (6%)
Zink 7mg 0,4mg (6%)
Phosphor 700mg 51mg (7%)
Kupfer 1mg 0,04mg (4%)

Wichtigste Ergebnisse

Im Vergleich zu 100 g rohem Supermarkt-Radieschen* enthalten 100 g Bio-Radieschen-Microgreens von ingarden:

  • 29900% mehr Lutein
  • 5700% mehr Vitamin E
  • 4623% mehr Vitamin K1
  • 581% mehr Mangan
  • 476% mehr Biotin
  • 313% mehr Magnesium
  • 222% mehr Cholin
  • 65% mehr Folsäure
  • 20% mehr Eisen

*Data Source

*Data Source

Empfohlene Tagesdosis Rotkohl
Vitamin B1 (Thiamin) 1mg 0,09mg (9%)
Vitamin B2 (R5P) 1,1mg 0,08mg (7%)
Vitamin B3 (Niacin) 12mg 0,9mg (8%)
Vitamin B6 1,2mg 0,17mg (14%)
Vitamin B8 (Biotin) 30μg 4,79μg (16%)
Vitamin C 95mg 21,7mg (23%)
Vitamin E 12mg 1,32mg (11%)
Vitamin K1 60μg 15,9μg (27%)
Folsäure 300μg 55,8μg (19%)
Cholin 400mg 53,1mg (13%)
Kalzium 700mg 120mg (17%)
Eisen 10mg 0,76mg (8%)
Magnesium 300mg 38mg (13%)
Mangan 2mg 0,37mg (19%)
Lutein 6mg 0,99mg (17%)
Kalium 4.000mg 220mg (6%)
Zink 7mg 0,7mg (10%)
Phosphor 700mg 67mg (10%)
Kupfer 1mg 0,06mg (6%)

Wichtigste Ergebnisse

Im Vergleich zu 100 g rohem Supermarkt-Rotkohl* enthalten 100 g Bio-Rotkohl-Microgreens von ingarden:

  • 270% mehr Mangan
  • 243% mehr Calcium
  • 211% mehr Cholin
  • 200% mehr Lutein
  • 140% mehr Biotin
  • 138% mehr Magnesium
  • 59% mehr Folsäure
  • 52% mehr Eisen

*Data Source

*Data Source

Wir waren nicht wütend auf Supplements, nur enttäuscht

Deshalb haben wir etwas Besseres gefunden: Microgreens. Diese nährstoffreiche Alternative liefert deinem Körper die essentiellen Vitamine und Mineralien, die er braucht, und wird organisch angebaut, ohne Genmanipulation oder künstliche Aromen. Füge sie einfach jedem Gericht als Nährstoff- und Geschmacksträger hinzu. Je nach Sorte schmeckt es erdig, ein wenig würzig oder leicht süß. Wie ein Gourmet-Salat aus einem frischen Sommergarten.

Mariana & Christian
(Gründer)

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Bist du an weiteren wissenschaftlichen Studien über die gesundheitlichen Vorteile von Microgreens interessiert?

Seit ich in der Wissenschaftsforschung die bemerkenswerten gesundheitsfördernden Wirkungen von Microgreens entdeckte, war ich völlig fasziniert. Die Fülle an Nährstoffen und lebensspendenden Eigenschaften, die in diesen winzigen Pflanzen stecken, hat mich in Erstaunen versetzt. So entstand meine Leidenschaft für den Anbau von Microgreens zu Hause. Unsere ingardens ermöglichen es den Menschen, die Kraft dieser bemerkenswerten kleinen Pflanzen zu nutzen und die Freude und Befriedigung zu erleben, ihre eigenen frischen und nahrhaften Lebensmittel anzubauen.

Häufig gestellte Fragen zu Brokkoli-Microgreens

Sind Brokkoli-Microgreens gesünder als ausgewachsener Brokkoli?

Die meisten Microgreens haben höhere Gehalte an Vitaminen und Mineralstoffen als ihre ausgewachsenen Gegenstücke. Insbesondere Brokkoli-Microgreens enthalten höhere Mengen an Biotin, Magnesium und Mangan, um nur einige zu nennen. Dies macht diese winzigen Superfoods zu einem perfekten Nahrungsergänzungsmittel für Sportler, Menschen mit geschwächtem Immunsystem oder für Vegetarier und Veganer.

Was ist der Unterschied zwischen Microgreens und Sprossen?

Viele Leute denken, dass Microgreens und Sprossen dasselbe sind, aber das stimmt nicht. Natürlich haben sie etwas gemeinsam, aber es gibt auch viele Unterschiede.

Sprossen sind Keimlinge von Samen, die noch keine Wurzeln entwickelt haben und noch keine Photosynthese abgeschlossen haben. Sprossen sind Pflanzen, die bereits Wurzeln entwickelt haben und daher größer sind als Keimlinge.

Microgreens sind kleine Pflänzchen mit kleinen Blättern, die in der Regel als Topping für Suppen, Salate oder andere Gerichte verwendet werden. Sie haben einen sehr intensiven Geschmack und oft auch eine besondere Farbe. Während Sprossen oft in einem sehr frühen Keimungsstadium gegessen werden, haben Microgreens mehr Zeit zum Wachsen und mehr Zeit, um Nährstoffe und Geschmack zu entwickeln. Dafür benötigen Microgreens entweder Erde oder eine entsprechende Matte aus der Nährlösung, aus der sie die Nährstoffe ziehen können, sowie natürlich Wasser und Sonnenlicht. Microgreens werden dann etwas später, etwa nach 5-7 Tagen, geerntet und ohne Wurzel gegessen. Der Geschmack von Microgreens ist viel intensiver als bei Sprossen, und der Nährstoffgehalt ist um ein Vielfaches höher.

Kann ich Gemüse durch Brokkoli-Microgreens ersetzen?

Microgreens sind junge, zarte Pflanzen, die aus Samen gezogen und in der Regel innerhalb von 1-2 Wochen geerntet werden. Obwohl sie klein sind, sind sie reich an Nährstoffen und haben ein intensives Aroma und Geschmack. Es ist möglich, diese winzigen Superfoods in eine ausgewogene Ernährung einzubauen, aber es ist unwahrscheinlich, dass du eine ausreichende Menge an Gemüse ersetzen kannst.

Gemüse liefert viele Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Phytonährstoffe, die für die Gesundheit wichtig sind. Während Microgreens einige dieser Nährstoffe in höheren Konzentrationen als ausgewachsene Pflanzen enthalten, fehlt dir in der Regel Ballaststoffe und ein breiteres Nährstoffprofil.

Stelle sicher, dass du ein breites Nährstoffprofil erhältst. Es ist wichtig, andere Quellen von Ballaststoffen wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Obst in deine Ernährung einzubeziehen.

Insgesamt können Microgreens eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein, sollten jedoch nicht als Ersatz für Gemüse verwendet werden.

Kann ich normale Brokkolisamen für Microgreens verwenden?

Es ist ratsam, spezielle Brokkoli-Microgreensamen zu verwenden, da sie schneller keimen und bessere Ergebnisse erzielen als reguläre Brokkolisamen. Unsere Samen stammen aus der Region Emilia Romagna in Italien sowie aus den Niederlanden. Die Samen stammen ausschließlich von vertrauenswürdigen und zertifizierten Bio-Anbauern, was bedeutet, dass unsere Samen von akkreditierten Stellen als Bio bestätigt wurden, die überprüfen, dass keine künstlichen Düngemittel, Herbizide oder Pestizide verwendet werden. Jede Charge von Samen wird von Laboren gemäß den HACCP-Standards auf ihre mikrobiologische Sicherheit getestet. Alle Samenchargen werden auf eine garantierte Keimungsrate von 90 % getestet, sowie auf ihr Aussehen und ihre Integrität. Die Samen werden nur von zertifizierten Bio-Herstellern bearbeitet, die Kreuzkontaminationen vermeiden und die höchsten Hygienestandards einhalten.

Wie kann man Brokkoli-Microgreens am besten essen?

Microgreens sind vielseitig einsetzbar und können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um Geschmack, Textur und Nährstoffe hinzuzufügen. Brokkoli-Microgreens passen gut zu Salaten, Frühstücksaufstrichen oder Suppen. Sei kreativ und experimentiere mit verschiedenen Möglichkeiten, diese winzigen Superfoods in deine Mahlzeiten einzubauen! Schau dir gerne unsere Rezepte für weitere Inspirationen an.

Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen dienen nur zu Bildungszwecken und ersetzen nicht den professionellen medizinischen Rat. Suchen Sie immer den Rat Ihres Arztes oder qualifizierten Ernährungsberaters, bevor Sie Informationen zur Behandlung oder Vorbeugung von medizinischen Zuständen verwenden.


little girl looking fascinated at her ingarden microgreens