die vorteile von grünkohl microgreens
unterstützen die augengesundheit
stärkung des immunsystems
entzündungshemmende wirkung
senkt den cholesterinspiegel
fördern die verdauung
grünkohl-microgreens sind ein köstliches und nährstoffreiches superfood, das bequem zu hause angebaut werden kann, und zwar das ganze jahr über. es gibt zahlreiche überzeugende gründe, grünkohl-microgreens in deine ernährung einzubeziehen, wie zum beispiel ihre außergewöhnlichen gesundheitlichen vorteile und ihre mühelose anzucht. der anbau dieser winzigen superfoods ist ein unkomplizierter und erfreulicher weg, um dein allgemeines wohlbefinden zu steigern und einen gesünderen lebensstil anzustreben.
christian, gründer - 24.05.2023
1) grünkohl-microgreens haben entzündungshemmende eigenschaften
grünkohl hat nachweislich entzündungshemmende eigenschaften, was einer der gründe dafür ist, dass er als supernahrungsmittel angepriesen wird. chronische entzündungen werden mit einer reihe von gesundheitsproblemen in verbindung gebracht, darunter herzerkrankungen, diabetes und krebs.
grünkohl ist besonders reich an antioxidantien wie flavonoiden, carotinoiden und vitamin c. antioxidantien sind verbindungen, die dazu beitragen können, schädliche moleküle, so genannte freie radikale, zu neutralisieren, die zu entzündungen beitragen und zellen im körper schädigen können.
ein weiterer faktor, der zu den entzündungshemmenden eigenschaften des grünkohls beitragen kann, ist sein hoher gehalt an glucosinolaten. glucosinolate sind eine gruppe von verbindungen, die in kreuzblütlern wie grünkohl, brokkoli und kohl vorkommen. beim verzehr von kreuzblütlern werden glucosinolate in andere verbindungen, darunter sulforaphan, aufgespalten. sulforaphan hat sowohl in tier- als auch in humanstudien eine entzündungshemmende wirkung gezeigt.
durch die aufnahme von grünkohl in deiner ernährung kannst du dein risiko für chronische entzündungsbedingte gesundheitsprobleme senken und deine allgemeine gesundheit verbessern.
2) grünkohl-microgreens stärken das immunsystem
grünkohl ist reich an nährstoffen, die ein gesundes immunsystem unterstützen. zu diesen nährstoffen gehören die vitamine a, c und k sowie mineralien wie kalzium und kalium.
vitamin a ist wichtig für die immunfunktion, da es zur regulierung der immunreaktion beiträgt und die produktion weißer blutkörperchen unterstützt. weiße blutkörperchen sind die zellen des immunsystems, die für die bekämpfung von infektionen und krankheiten verantwortlich sind.
vitamin c ist ebenfalls wichtig für die immunfunktion, da es die produktion weißer blutkörperchen unterstützt und als antioxidans zum schutz vor oxidativem stress wirkt.
vitamin k ist ein weiterer wichtiger nährstoff für die immunfunktion, da es die blutgerinnung und wundheilung unterstützt.
neben diesen vitaminen enthält grünkohl auch mineralstoffe wie kalzium und kalium, die für die immunfunktion wichtig sind. kalzium ist für die produktion und aktivierung der weißen blutkörperchen unerlässlich, während kalium den flüssigkeitshaushalt reguliert und die gesundheit der zellen im gesamten körper unterstützt.
insgesamt ist der verzehr von grünkohl eine gute möglichkeit, die immunfunktion zu unterstützen und sich vor infektionen und krankheiten zu schützen.
3) grünkohl-microgreens unterstützt die gesundheit der augen
grünkohl ist eine reichhaltige quelle von nährstoffen, die für die gesundheit der augen wichtig sind. zu diesen nährstoffen gehören die vitamine a und c, die für die erhaltung einer gesunden sehkraft unerlässlich sind.
vitamin a ist wichtig für die augengesundheit, da es zum schutz der augenoberfläche und zur aufrechterhaltung einer gesunden sehkraft beiträgt. außerdem ist es für die produktion von rhodopsin wichtig, einem pigment, das für das sehen bei schwachem licht wichtig ist.
vitamin c ist wichtig für die augengesundheit, da es vor dem grauen star schützt, einer erkrankung, die zu einer trübung der augenlinse und zum verlust der sehkraft führen kann. wenn du mit lebensmitteln wie grünkohl ausreichend vitamin c zu dir nimmst, kannst du dein risiko, einen grauen star zu entwickeln, verringern und eine gesunde sehkraft im alter erreichen.
grünkohl enthält auch lutein und zeaxanthin, zwei starke antioxidantien, die für die gesundheit der augen wichtig sind. diese antioxidantien tragen dazu bei, die augen vor schäden durch freie radikale zu schützen, die zur entwicklung der altersbedingten makuladegeneration beitragen können, einer der hauptursachen für den verlust der sehkraft bei älteren erwachsenen.
insgesamt ist der verzehr von grünkohl-microgreens eine gute möglichkeit, die sehkraft zu unterstützen.
4) grünkohl-microgreens unterstützen die senkung des cholesterinspiegels
ein hoher cholesterinspiegel ist ein häufiges gesundheitsproblem, das das risiko von herzkrankheiten und schlaganfällen erhöhen kann. glücklicherweise kann der verzehr von grünkohl-microgreens dabei helfen, den cholesterinspiegel zu senken und das risiko für diese krankheiten zu verringern.
eine möglichkeit, den cholesterinspiegel zu senken, ist der hohe ballaststoffgehalt des grünkohls. grünkohl ist eine reichhaltige quelle für ballaststoffe, die dazu beitragen können, den ldl-cholesterinspiegel zu senken. ldl-cholesterin ist die art von cholesterin, die am stärksten mit herzerkrankungen in verbindung gebracht wird, und eine senkung des cholesterinspiegels kann eine reihe von gesundheitlichen vorteilen mit sich bringen.
neben ballaststoffen enthält grünkohl auch verbindungen, die zur senkung des cholesterinspiegels beitragen können. schließlich ist grünkohl auch eine reichhaltige quelle für omega-3-fettsäuren. omega-3-fettsäuren sind eine art gesundes fett, das nachweislich eine reihe von gesundheitlichen vorteilen hat und unter anderem dazu beiträgt, entzündungen zu verringern und die herzgesundheit zu verbessern.
insgesamt ist der verzehr von grünkohl microgreens eine gute möglichkeit, die herzgesundheit zu unterstützen und den cholesterinspiegel zu senken.
5) grünkohl microgreens unterstützen die verdauungsgesundheit
eine gesunde verdauung ist wichtig für das allgemeine wohlbefinden, und der verzehr einer ballaststoff- und nährstoffreichen ernährung kann eine gesunde verdauung fördern. die ballaststoffe im mikrogrünkohl bestehen hauptsächlich aus unlöslichen ballaststoffen. unlösliche ballaststoffe lösen sich nicht in wasser auf und passieren das verdauungssystem weitgehend intakt. dies kann dazu beitragen, den stuhl zu verdichten und die regelmäßigkeit zu fördern.
ballaststoffe sind ein wichtiger nährstoff für die gesundheit des verdauungssystems, da sie helfen, den stuhlgang zu regulieren und verstopfung vorzubeugen. der verzehr einer ballaststoffreichen ernährung wird mit einem geringeren risiko für dickdarmkrebs und andere verdauungsstörungen in verbindung gebracht.
insgesamt kann die aufnahme von grünkohl in die ernährung eine einfache und wirksame methode sein, um die gesundheit der verdauung zu fördern und entzündungen im darm zu reduzieren.
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grünkohl-microgreens nährwertanalyse
wir haben die bisher umfassendste analyse durchgeführt. unsere analyse beleuchtet die beeindruckenden gesundheitsvorteile von grünkohl microgreens, die sie zu einer ausgezeichneten ergänzung für jede diät machen. wirf auch einen blick auf die vollständige nährwertanalyse weiter unten.
nährwerte von grünkohl microgreens
hellgrüne, leicht gewellte blätter umhüllen den mild-süßen geschmack.
enthält reichlich an ...
- mangan: für stress, energie, knochen und bindegewebe
- vitamin c: für immunsystem, energiestoffwechsel und nervensystem
- folsäure: für homocystein-stoffwechsel, psychische funktion, immunsystem, verringerung von müdigkeit/ ermüdung und zellteilung
- vitamin K1: für blutgerinnung, knochen- und zahnaufbau
grünkohl-microgreens: eine vollständige aufschlüsselung der nährwerte
| Vitamine | mg/100g | μg/100g | mg/kg | täglich empfohlende dosis | einheit | % pro 100g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vitamin A | 21 | 700 | μg | 3% | ||
| Vitamin B1 | 0,045 | 1 | mg | 5% | ||
| Vitamin B2 | 0,0438 | 1,1 | mg | 4% | ||
| Vitamin B3 | 0,468 | 12 | mg | 4% | ||
| Vitamin B6 | 0,102 | 1,2 | mg | 9% | ||
| Vitamin B8 | 1,89 | 30 | μg | 6% | ||
| Folsäure | 33,8 | 300 | μg | 11% | ||
| Vitamin C | 15,3 | 95 | mg | 16% | ||
| Vitamin D2 | 0,25 | 20 | μg | 1% | ||
| Vitamin D3 | 0,25 | 20 | μg | 1% | ||
| Vitamin E | 0,08 | 12 | mg | 1% | ||
| Vitamin K1 | 9,11 | 60 | μg | 15% | ||
| Vitamin B5 | 0,167 | 5 | mg | 3% | ||
| Aminosäuren | ||||||
| Cholin | 18,5 | 185 | 400 | mg | 5% | |
| Mineralstoffe | ||||||
| Kalzium | 36 | 360 | 700 | mg | 5% | |
| Eisen | 0,51 | 5,1 | 10 | mg | 5% | |
| Kalium | 250 | 2500 | 4000 | mg | 6% | |
| Magnesium | 23 | 230 | 300 | mg | 8% | |
| Mangan | 0,6 | 6 | 2 | mg | 30% | |
| Natrium | 0,045 | 410 | 1500 | mg | 0% | |
| Phosphor | 39 | 390 | 700 | mg | 6% | |
| Zink | 0,48 | 4,8 | 7 | mg | 7% | |
| Lutein | 1,94 | 19,4 | 6 | mg | 32% | |
| Metalle | ||||||
| Kupfer | 0,04 | 0,4 | 1 | mg | 4% |
wir waren nicht wütend auf supplements, nur enttäuscht
deshalb haben wir etwas besseres gefunden: microgreens. diese nährstoffreiche alternative liefert deinem körper die essentiellen vitamine und mineralien, die er braucht, und wird organisch angebaut, ohne genmanipulation oder künstliche aromen. füge sie einfach jedem gericht als nährstoff- und geschmacksträger hinzu. je nach sorte schmeckt's erdig, ein wenig würzig oder leicht süß. wie ein gourmet-salat aus einem frischen sommergarten.
mariana & christian
(gründer)
pflanze bio-saatgut komplett in wasser
1. lege drei pads ein
2. gieße wasser über die pads
3. drücke den knopf
genieße in 7 tagen
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seit ich in der wissenschaftsforschung die bemerkenswerten gesundheitsfördernden wirkungen von microgreens entdeckte, war ich völlig fasziniert. die fülle an nährstoffen und lebensspendenden eigenschaften, die in diesen winzigen pflanzen stecken, hat mich in erstaunen versetzt. so entstand meine leidenschaft für den anbau von microgreens zu hause. unsere ingardens ermöglichen es den menschen, die kraft dieser bemerkenswerten kleinen pflanzen zu nutzen und die freude und befriedigung zu erleben, ihre eigenen frischen und nahrhaften lebensmittel anzubauen.
häufig gestellte fragen zu grünkohl-microgreens
ja, man kann grünkohl microgreens essen! es ist eine beliebte zutat in salaten, aufstrichen, smoothies und anderen gerichten. grünkohl-microgreens sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und enthält eine reihe von vitaminen, mineralien und antioxidantien. es ist jedoch wichtig zu wissen, dass der verzehr von grünkohl im allgemeinen unbedenklich ist. du solltest ihn vor dem verzehr immer gründlich waschen, um schmutz, bakterien oder pestizide zu entfernen, die bei gekauftem grünkohl vorhanden sein können. außerdem solltest du bei allergien oder erkrankungen immer einen arzt konsultieren, bevor du neue lebensmittel in deine ernährung aufnimmst.
schau dir unsere rezepte an, um weitere inspirationen zu erhalten.
der anbau von grünkohl microgreen ist ein einfacher und lohnender prozess, der bequem zu hause durchgeführt werden kann. hier sind die schritte, um deine eigenen superfoods im haus anzubauen:
- wähle ein anzuchtgefäß: dieses gesunde grünzeug kann in einer vielzahl von gefäßen angebaut werden, z. b. in plastikschalen, setzlingstöpfen oder sogar in recycelten plastikgefäßen. du kannst auch ein hydrokultursystem wie ingarden verwenden, um die verwendung von erde und die überwässerung deiner pflanzen zu vermeiden.
- bereite die erde vor: fülle den behälter mit einer sterilen anzuchterde oder blumenerde. befeuchte die erde, indem du sie mit wasser besprühst, bis sie feucht, aber nicht durchnässt ist.
- säe die samen aus: streue die grünkohl microgreen samen gleichmäßig auf die erde. du brauchst die samen nicht mit erde zu bedecken, da sie licht brauchen, um zu keimen.
- gieße die samen: benutze eine sprühflasche, um die samen und die erde leicht zu besprühen. achte darauf, nicht zu viel zu gießen, da die samen sonst faulen können.
- decke den behälter ab: decke den behälter mit einem durchsichtigen plastikdeckel oder einer plastikfolie ab, um ein feuchtes milieu zu schaffen, das die keimung der samen fördert. entferne die abdeckung, sobald die samen gekeimt sind.
- sorge für licht: stelle den behälter an einen hellen ort oder unter wachstumslampen.
- regelmäßig gießen: halte die erde feucht, indem du sie täglich mit wasser besprühst. vermeide überwässerung, da dies zu schimmelbildung führen kann.
- ernten: sobald die grünkohl-microgreens 1 bis 3 zentimeter groß ist, können sie geerntet werden. schneide die stiele mit einer schere oder einem scharfen messer kurz über der bodenoberfläche ab.
es ist ratsam, spezielle grünkohl-microgreensamen zu verwenden, da sie schneller keimen und bessere ergebnisse erzielen als reguläre grünkohlsamen. unsere samen stammen aus der region emilia romagna in italien sowie aus den niederlanden. die samen stammen ausschließlich von vertrauenswürdigen und zertifizierten bio-anbauern, was bedeutet, dass unsere samen von akkreditierten stellen als bio bestätigt wurden, die überprüfen, dass keine künstlichen düngemittel, herbizide oder pestizide verwendet werden. jede charge von samen wird von laboren gemäß den haccp-standards auf ihre mikrobiologische sicherheit getestet. alle samenchargen werden auf eine garantierte keimungsrate von 90 % getestet, sowie auf ihr aussehen und ihre integrität. die samen werden nur von zertifizierten bio-herstellern bearbeitet, die kreuzkontaminationen vermeiden und die höchsten hygienestandards einhalten.
viele leute denken das microgreens und sprossen dasselbe sind, aber das stimmt nicht. natürlich haben sie etwas gemeinsam, aber es gibt auch viele unterschiede.
sprossen sind keimlinge von samen, die noch keine wurzeln entwickelt haben und noch keine photosynthese abgeschlossen haben. sprossen sind pflanzen, die bereits wurzeln entwickelt haben und daher größer sind als keimlinge.
microgreens sind kleine pflänzchen mit kleinen blättern, die in der regel als topping für suppen, salate oder andere gerichte verwendet werden. sie haben einen sehr intensiven geschmack und oft auch eine besondere farbe. während sprossen oft in einem sehr frühen keimungsstadium gegessen werden, haben microgrrens mehr zeit zum wachsen und mehr zeit, um nährstoffe und geschmack zu entwickeln. dafür benötigen microgreens entweder erde oder eine entsprechende matte aus der nährlösung, aus der sie die nährstoffe ziehen können, sowie natürlich wasser und sonnenlicht. microgreens werden dann etwas später, etwa nach 5-7 tagen, geerntet und ohne wurzel gegessen. der geschmack von microgreens ist viel intensiver als bei sprossen und der nährstoffgehalt ist um ein vielfaches höher.
microgreens sind junge, zarte pflanzen, die aus samen gezogen und in der regel innerhalb von 1-2 wochen geerntet werden. obwohl sie klein sind, sind sie reich an nährstoffen und haben ein intensives aroma und geschmack. es ist möglich, diese winzigen superfoods in eine ausgewogene ernährung einzubauen, aber es ist unwahrscheinlich, dass du eine ausreichende menge an gemüse ersetzen kannst.
gemüse liefert viele nährstoffe, einschließlich ballaststoffe, vitamine, mineralstoffe und phytonährstoffe, die für die gesundheit wichtig sind. während microgreens einige dieser nährstoffe in höheren konzentrationen als ausgewachsene pflanzen enthalten, fehlt dir in der regel ballaststoffe und ein breiteres nährstoffprofil.
stelle sicher, dass du ein breites nährstoffprofil erhältst. es ist wichtig, andere quellen von ballaststoffen wie vollkornprodukte, hülsenfrüchte und obst in deine ernährung einzubeziehen.
insgesamt können microgreens eine gesunde ergänzung zu einer ausgewogenen ernährung sein, sollten jedoch nicht als ersatz für gemüse verwendet werden.
züchte die frischesten, gesündesten microgreens zu jeder jahreszeit.
die auf dieser website bereitgestellten informationen dienen nur zu bildungszwecken und ersetzen nicht den professionellen medizinischen rat. suchen sie immer den rat ihres arztes oder qualifizierten ernährungsberaters, bevor sie informationen zur behandlung oder vorbeugung von medizinischen zuständen verwenden.
