die vorteile von rotkohl microgreens
förderung der knochengesundheit
entzündungshemmende wirkung
stärkung des immunsystems
unterstützung der herzgesundheit
fördern die verdauung
rotkohl-microgreens sind ein köstliches und nährstoffreiches superfood, das bequem zu hause angebaut werden kann, und zwar das ganze jahr über. es gibt zahlreiche überzeugende gründe, rotkohl-microgreens in deine ernährung einzubeziehen, wie zum beispiel ihre außergewöhnlichen gesundheitlichen vorteile und ihre mühelose anzucht. der anbau dieser winzigen superfoods ist ein unkomplizierter und erfreulicher weg, um dein allgemeines wohlbefinden zu steigern und einen gesünderen lebensstil anzustreben.
christian, gründer - 24.05.2023
1) rotkohl microgreens haben entzündungshemmende eigenschaften
eine gute knochengesundheit ist wichtig für die allgemeine gesundheit und lebensqualität. mit zunehmendem alter nimmt die knochendichte ab, und das risiko von brüchen und osteoporose steigt. wenn sie jedoch rotkohlgemüse zu ihrer ernährung hinzufügen, kann dies die knochengesundheit fördern und das risiko von brüchen verringern.
rotkohl ist eine reichhaltige quelle von nährstoffen, die für die knochengesundheit wichtig sind. er ist beispielsweise eine ausgezeichnete quelle für vitamin k, das eine entscheidende rolle im knochenstoffwechsel spielt. vitamin k trägt zur aktivierung von osteocalcin bei, einem protein, das für die knochenbildung wichtig ist.
rotkohl-microgreens enthalten auch kalzium und magnesium, zwei mineralien, die für den aufbau und die erhaltung starker knochen wichtig sind. darüber hinaus sind sie eine gute quelle für vitamin c, das für die kollagenbildung und die mineralisierung der knochen wichtig ist.
die in rotkohl-microgreens enthaltenen nährstoffe wie vitamin k, kalzium, magnesium und vitamin c sind für den aufbau und die erhaltung starker knochen unerlässlich. darüber hinaus können die in rotkohl-microgreens enthaltenen antioxidantien zum schutz vor oxidativem stress beitragen und das risiko von knochenschwund verringern. wenn du rotkohl-microgreens in deiner ernährung aufnimmst, können sie zu einer guten knochengesundheit beitragen und das risiko von knochenbrüchen und osteoporose verringern.
2) rotkohl-microgreens haben eine entzündungshemmende wirkung
entzündungen sind eine natürliche reaktion des körpers auf verletzungen oder infektionen. chronische entzündungen können jedoch zu einer reihe von gesundheitsproblemen beitragen, von arthritis bis hin zu krebs. glücklicherweise kann der zugang von rotkohlgemüse zu ihrer ernährung dazu beitragen, entzündungen zu reduzieren und die allgemeine gesundheit zu fördern.
einer der hauptbestandteile des rotkohls, der zu seinen entzündungshemmenden eigenschaften beiträgt, ist das vorhandensein von anthocyanen. anthocyane sind eine art flavonoid, das dem rotkohl seine charakteristische rote farbe verleiht.
studien haben gezeigt, dass anthocyane eine starke entzündungshemmende wirkung haben. sie wirken, indem sie die produktion von entzündungsfördernden verbindungen im körper blockieren, was entzündungen verringern und vor chronischen krankheiten schützen kann.
das vorhandensein von anthocyanen und anderen entzündungshemmenden nährstoffen in rotkohl-microgreens macht sie zu einer wirksamen ergänzung von salaten, sandwiches und anderen gerichten. wenn sie rotkohl-microgreens in deine ernährung aufnimmst, kannst du dazu beitragen, dich vor chronischen entzündungen zu schützen und dein risiko für chronische krankheiten zu verringern.
3) rotkohl microgreens stärken das immunsystem
das immunsystem spielt eine entscheidende rolle beim schutz des körpers vor schädlichen krankheitserregern und infektionen. ein geschwächtes immunsystem kann den körper anfällig für eine reihe von krankheiten machen, von der gewöhnlichen erkältung bis hin zu ernsteren infektionen. glücklicherweise kann die einbeziehung von rotkohl-microgreens in die ernährung dazu beitragen, das immunsystem zu stärken und die allgemeine gesundheit zu verbessern.
rotkohl-microgreens sind eine hervorragende quelle für vitamin c, das ein schlüsselnährstoff für die funktion des immunsystems ist. vitamin c ist ein starkes antioxidans, das den körper vor schäden durch freie radikale schützt. freie radikale sind instabile moleküle, die zu chronischen krankheiten wie krebs und herzerkrankungen beitragen können.
vitamin c ist auch für die funktion des immunsystems unerlässlich. es trägt dazu bei, die produktion weißer blutkörperchen anzuregen, die für die bekämpfung von infektionen und krankheiten zuständig sind. außerdem hilft vitamin c, die weißen blutkörperchen vor schäden zu schützen, die durch schädliche toxine und andere stressfaktoren verursacht werden.
der hohe gehalt an vitamin c und anderen immunstärkenden nährstoffen in rotkohl-microgreens macht sie zu einer ausgezeichneten ergänzung von salaten, smoothies und anderen gerichten. wenn du rotkohl-microgreens in deine ernährung aufnimmst, kannst du dazu beitragen, dass dein immunsystem stark und gesund ist und dein risiko für infektionen und krankheiten sinkt.
4) rotkohl-microgreens unterstützen die herzgesundheit
herz-kreislauf-erkrankungen sind weltweit eine der häufigsten todesursachen. eine ernährungsumstellung, wie z. b. der verzehr von rotkohl-microgreens, kann jedoch dazu beitragen, die herz-kreislauf-gesundheit zu verbessern und das risiko einer herzerkrankung zu verringern.
rotkohl-microgreens sind vollgepackt mit nährstoffen, die zur verbesserung der kardiovaskulären gesundheit beitragen können. sie sind zum beispiel eine hervorragende quelle für ballaststoffe, die nachweislich den cholesterinspiegel senken und das risiko von herzerkrankungen verringern.
das endothel ist die auskleidung der blutgefäße und spielt eine entscheidende rolle bei der regulierung des blutflusses und der vorbeugung von herz-kreislauf-erkrankungen.
zusätzlich zu den nährstoffen im rotkohl-mikrogemüse haben die darin enthaltenen anthocyane nachweislich positive auswirkungen auf die kardiovaskuläre gesundheit. studien haben gezeigt, dass anthocyane dazu beitragen können, den blutdruck zu senken, die funktion der blutgefäße zu verbessern und entzündungen zu verringern - allesamt risikofaktoren für herz-kreislauf-erkrankungen.
die in rotkohl-microgreens enthaltenen nährstoffe wie ballaststoffe und vitamin c wirken sich nachweislich positiv auf das herz-kreislauf-system aus. darüber hinaus tragen die in rotkohl-microgreens enthaltenen anthocyane nachweislich zur senkung des blutdrucks, zur verbesserung der blutgefäßfunktion und zur verringerung von entzündungen bei - allesamt wichtige faktoren zur vorbeugung von herz-kreislauf-erkrankungen.
5) rotkohl-microgreens unterstützen die gesundheit der verdauung
eine gesunde verdauung ist wichtig für das allgemeine wohlbefinden. der verzehr einer ballaststoff- und nährstoffreichen ernährung kann eine gesunde verdauung fördern. rotkohl mikrogrün ist eine ausgezeichnete ballaststoffquelle und enthält eine verbindung namens sulforaphan, die die verdauungsgesundheit fördern und entzündungen im darm reduzieren kann.
ballaststoffe sind ein wichtiger nährstoff für die gesundheit der verdauung, da sie helfen, den stuhlgang zu regulieren und verstopfung vorzubeugen. der verzehr einer ballaststoffreichen ernährung wird mit einem geringeren risiko für dickdarmkrebs und andere verdauungsstörungen in verbindung gebracht.
insgesamt kann die aufnahme von rotkohl-microgreens in die ernährung eine einfache und wirksame methode sein, die gesundheit der verdauung zu fördern und entzündungen im darm zu reduzieren.
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rotkohl-microgreens nährwertanalyse
wir haben die bisher umfassendste analyse durchgeführt. unsere analyse beleuchtet die beeindruckenden gesundheitsvorteile von rotkohl microgreens, die sie zu einer ausgezeichneten ergänzung für jede diät machen. wirf auch einen blick auf die vollständige nährwertanalyse weiter unten.
nährwerte von rotkohl microgreens
zarte rosafarbenen blätter umhüllen den mild-süßen und knusprigen geschmack.
enthält reichlich an ...
- vitamin k1: aktiviert proteine für die blutgerinnung. unterstützt knochen- und zahnaufbau
- vitamin c: für immunsystem, energiestoffwechsel und nervensystem. unterstützt den zellschutz vor oxidativem stress und erhöht die eisenaufnahme
- folsäure: homocystein-stoffwechsel, psychische funktion, immunsystem, verringerung von müdigkeit/ ermüdung und zellteilung
- mangan: zur unterstützung des zellschutzes bei oxidativem stress, für energie, knochen und bindegewebe
- calcium: für knochen, zähne, elektrolytgleichgewicht, verdauungsenzyme
rotkohl-microgreens: eine vollständige aufschlüsselung der nährwerte
| Vitamine | mg/100g | μg/100g | mg/kg | tägliche dosis | einheit | % pro 100g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vitamin A | 21 | 700 | μg | 3% | ||
| Vitamin B1 | 0,092 | 1 | mg | 9% | ||
| Vitamin B2 | 0,0764 | 1,1 | mg | 7% | ||
| Vitamin B3 | 0,915 | 12 | mg | 8% | ||
| Vitamin B6 | 0,166 | 1,2 | mg | 14% | ||
| Vitamin B8 | 4,79 | 30 | μg | 16% | ||
| Folsäure | 55,8 | 300 | μg | 19% | ||
| Vitamin C | 21,7 | 95 | mg | 23% | ||
| Vitamin D2 | 0,25 | 20 | μg | 1% | ||
| Vitamin D3 | 0,25 | 20 | μg | 1% | ||
| Vitamin E | 1,32 | 12 | mg | 11% | ||
| Vitamin K1 | 15,9 | 60 | μg | 27% | ||
| Vitamin B5 | 0,261 | 5 | mg | 5% | ||
| Aminosäuren | ||||||
| Cholin | 53,1 | 531 | 400 | mg | 13% | |
| Mineralstoffe | ||||||
| Kalzium | 120 | 1200 | 700 | mg | 17% | |
| Eisen | 0,76 | 7,6 | 10 | mg | 8% | |
| Kalium | 220 | 2200 | 4000 | mg | 6% | |
| Magnesium | 38 | 380 | 300 | mg | 13% | |
| Mangan | 0,37 | 3,7 | 2 | mg | 19% | |
| Natrium | 51 | 510 | 1500 | mg | 3% | |
| Phosphor | 67 | 670 | 700 | mg | 10% | |
| Zink | 0,68 | 6,8 | 7 | mg | 10% | |
| Lutein | 0,991 | 9,91 | 6 | mg | 17% | |
| Metalle | ||||||
| Kupfer | 0,06 | 0,6 | 1 | mg | 6% |
wir waren nicht wütend auf supplements, nur enttäuscht
deshalb haben wir etwas besseres gefunden: microgreens. diese nährstoffreiche alternative liefert deinem körper die essentiellen vitamine und mineralien, die er braucht, und wird organisch angebaut, ohne genmanipulation oder künstliche aromen. füge sie einfach jedem gericht als nährstoff- und geschmacksträger hinzu. je nach sorte schmeckt's erdig, ein wenig würzig oder leicht süß. wie ein gourmet-salat aus einem frischen sommergarten.
mariana & christian
(gründer)
pflanze bio-saatgut komplett in wasser
1. lege drei pads ein
2. gieße wasser über die pads
3. drücke den knopf
genieße in 7 tagen
bist du an weiteren wissenschaftlichen studien über die gesundheitlichen vorteile von microgreens interessiert?
seit ich in der wissenschaftsforschung die bemerkenswerten gesundheitsfördernden wirkungen von microgreens entdeckte, war ich völlig fasziniert. die fülle an nährstoffen und lebensspendenden eigenschaften, die in diesen winzigen pflanzen stecken, hat mich in erstaunen versetzt. so entstand meine leidenschaft für den anbau von microgreens zu hause. unsere ingardens ermöglichen es den menschen, die kraft dieser bemerkenswerten kleinen pflanzen zu nutzen und die freude und befriedigung zu erleben, ihre eigenen frischen und nahrhaften lebensmittel anzubauen.
häufig gestellte fragen zu rotkohl-microgreens
viele leute denken das microgreens und sprossen dasselbe sind, aber das stimmt nicht. natürlich haben sie etwas gemeinsam, aber es gibt auch viele unterschiede.
sprossen sind keimlinge von samen, die noch keine wurzeln entwickelt haben und noch keine photosynthese abgeschlossen haben. sprossen sind pflanzen, die bereits wurzeln entwickelt haben und daher größer sind als keimlinge.
microgreens sind kleine pflänzchen mit kleinen blättern, die in der regel als topping für suppen, salate oder andere gerichte verwendet werden. sie haben einen sehr intensiven geschmack und oft auch eine besondere farbe. während sprossen oft in einem sehr frühen keimungsstadium gegessen werden, haben microgrrens mehr zeit zum wachsen und mehr zeit, um nährstoffe und geschmack zu entwickeln. dafür benötigen microgreens entweder erde oder eine entsprechende matte aus der nährlösung, aus der sie die nährstoffe ziehen können, sowie natürlich wasser und sonnenlicht. microgreens werden dann etwas später, etwa nach 5-7 tagen, geerntet und ohne wurzel gegessen. der geschmack von microgreens ist viel intensiver als bei sprossen und der nährstoffgehalt ist um ein vielfaches höher.
microgreens sind junge, zarte pflanzen, die aus samen gezogen und in der regel innerhalb von 1-2 wochen geerntet werden. obwohl sie klein sind, stecken sie voller nährstoffe und haben ein intensives aroma und geschmack.
es ist möglich, diese winzigen superfoods in eine ausgewogene ernährung einzubauen, aber es ist unwahrscheinlich, dass sie eine ausreichende menge gemüse ersetzen können.
gemüse liefert viele nährstoffe, darunter ballaststoffe, vitamine, mineralien und phytonährstoffe, die für die gesundheit wichtig sind. microgreens enthalten zwar einige dieser nährstoffe in höherer konzentration als reife pflanzen, ihnen fehlen jedoch in der regel ballaststoffe und ein breiteres nährstoffprofil.
wenn du gemüse durch microgreens ersetzen willst, solltest du darauf achten, verschiedene sorten zu verwenden, um ein breiteres nährstoffprofil zu erhalten. es ist auch wichtig, andere ballaststoffquellen wie vollkornprodukte, hülsenfrüchte und obst in deine ernährung zu integrieren.
insgesamt kann microgreens eine gesunde ergänzung zu einer ausgewogenen ernährung sein, aber es sollte nicht als ersatz für gemüse verwendet werden.
ja, man kann rotkohl microgreens essen! es ist eine beliebte zutat in salaten, dip, suppe und anderen gerichten. rotkohl -microgreens sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und enthält eine reihe von vitaminen, mineralien und antioxidantien. es ist jedoch wichtig zu wissen, dass der verzehr von rotkohl microgreens im allgemeinen unbedenklich ist. du solltest ihn vor dem verzehr immer gründlich waschen, um schmutz, bakterien oder pestizide zu entfernen, die bei gekauftem rotkohl vorhanden sein können. außerdem solltest du bei allergien oder erkrankungen immer einen arzt konsultieren, bevor du neue lebensmittel in deine ernährung aufnimmst.
schau dir unsere rezepte an, um weitere inspirationen zu erhalten.
rotkohl-microgreens haben einen frischen, knackigen und leicht süßen geschmack mit einem subtilen nussigen unterton. sie sind milder im geschmack als reifer rotkohl und haben eine zarte und feine textur. der geschmack von rotkohl-microgreens kann je nach anbaubedingungen leicht variieren, ist aber im allgemeinen mild und angenehm, was sie zu einer vielseitigen zutat macht, die in einer vielzahl von gerichten verwendet werden kann.
als beilage bringt rotkohl einen farbakzent in salate, suppen und sandwiches, und sein subtiler geschmack ergänzt eine reihe von zutaten. sie können auch als geschmackvolle und nahrhafte zugabe zu smoothies verwendet werden oder als saft für ein erfrischendes und energiespendendes getränk.
insgesamt ist der geschmack von rotkohl-microgreens frisch, mild und leicht süß, was sie zu einer köstlichen und gesunden ergänzung für eine vielzahl von gerichten macht.
der anbau von rotkohl microgreen ist ein einfacher und lohnender prozess, der bequem zu hause durchgeführt werden kann. hier sind die schritte, um deine eigenen superfoods im haus anzubauen:
- wähle ein anzuchtgefäß: dieses gesunde grünzeug kann in einer vielzahl von gefäßen angebaut werden, z. b. in plastikschalen, setzlingstöpfen oder sogar in recycelten plastikgefäßen. du kannst auch ein hydrokultursystem wie ingarden verwenden, um die verwendung von erde und die überwässerung deiner pflanzen zu vermeiden.
- bereite die erde vor: fülle den behälter mit einer sterilen anzuchterde oder blumenerde. befeuchte die erde, indem du sie mit wasser besprühst, bis sie feucht, aber nicht durchnässt ist.
- säe die samen aus: streue die rotkohl microgreensamen gleichmäßig auf die erde. du brauchst die samen nicht mit erde zu bedecken, da sie licht brauchen, um zu keimen.
- gieße die samen: benutze eine sprühflasche, um die samen und die erde leicht zu besprühen. achte darauf, nicht zu viel zu gießen, da die samen sonst faulen können.
- decke den behälter ab: decke den behälter mit einem durchsichtigen plastikdeckel oder einer plastikfolie ab, um ein feuchtes milieu zu schaffen, das die keimung der samen fördert. entferne die abdeckung, sobald die samen gekeimt sind.
- sorge für licht: stelle den behälter an einen hellen ort oder unter wachstumslampen.
- regelmäßig gießen: halte die erde feucht, indem du sie täglich mit wasser besprühst. vermeide überwässerung, da dies zu schimmelbildung führen kann.
- ernten: sobald die rotkohl-microgreens 1 bis 3 zentimeter groß ist, können sie geerntet werden. schneide die stiele mit einer schere oder einem scharfen messer kurz über der bodenoberfläche ab.
züchte die frischesten, gesündesten microgreens zu jeder jahreszeit.
die auf dieser website bereitgestellten informationen dienen nur zu bildungszwecken und ersetzen nicht den professionellen medizinischen rat. suchen sie immer den rat ihres arztes oder qualifizierten ernährungsberaters, bevor sie informationen zur behandlung oder vorbeugung von medizinischen zuständen verwenden.
