Groei: Wat is dat witte dons nabij de wortelwortels?
Microgreens vertonen vaak een witte dons nabij hun kiemwortels, bekend als wortelharen of vezelige wortels. Deze verschijnen meestal binnen 2-3 dagen na het planten van de microgroenten en hebben een zacht, katoenachtig uiterlijk. Met een diameter van 5 tot 17 micrometer en een lengte van 80 micrometer tot 1,5 millimeter zijn ze bijzonder klein en delicaat, maar dienen ze om het worteloppervlak te vergroten en beter in de grond te dringen. Hun belangrijkste taak is het opnemen van water en voedingsstoffen en deze doorgeven aan de planten, wat het natuurlijke groeiproces ondersteunt. Hun aanwezigheid is dus een teken dat het kiemproces succesvol is en dat de planten worden voorzien van alles wat ze nodig hebben voor hun groei. De vorm van de wortelharen varieert afhankelijk van de variëteit microgroenten.
